古法桂花酸梅湯｜熬制一夏天的清涼

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有人愛喝「鮮榨」，有人愛喝「可樂」，

有人愛喝「拿鐵」，有人愛喝「抹茶」，

自古眾口難調。

可是，炎炎夏日一到，

有一種清涼解暑的飲品幾乎每一個人都不會拒絕

——

酸梅湯。

▼

炎炎夏日，清涼解暑可是個大問題

作為消暑飲品，

酸梅湯

可謂歷史悠久，早在初唐醫典

《千金翼方》

中即已記載了「烏梅湯」。而現代酸梅湯的定型則是由

清代乾隆皇帝欽定

經御膳房反覆改進而成。可就是這頂著「

御制

」頭銜的酸梅湯，有些傲嬌的小夥伴卻無法直視，因為，他們喝到的酸梅湯，可能是這樣的：

▼

??別人家的酸梅湯：古法桂花酸梅湯??

讓我們先來瞄一眼，別人家的酸梅湯究竟是什麼樣子：

▼

這杯活在「別人家」世界裡的酸梅湯，便是由

「

古法桂花酸梅湯包

」

熬制而成。是不是已經垂涎欲滴，迫不及待的來一杯？別急，Follow me！

▼

想要得到如此「嬌艷欲滴」的酸梅湯的正確打開方式，首先你得有

「

古法桂花酸梅湯包

」

。

每一杯酸梅湯都能讓您

回歸原始純粹的自然生活方式，令精神與自然融為一體

。

??酸梅湯，真的只有烏梅子？NONONO??

古法桂花酸梅湯包採用了千年葯都「亳州」的絕不外傳的獨家秘方，精選了八種食材，加上古法熬制，每一杯酸梅湯都是

清涼酸爽、馥郁陳香、氤氳著淡淡桂花香氣

。

▼

其中，烏梅、桂花、山楂和甘草來自清代御膳房御制配方：烏梅，味道很酸，效果重在去油解膩，撒些桂花增加香氣，又可以潤脾醒胃，再加入消食化滯的山楂、清熱解毒的甘草放入鍋內熬制。

▼

另外，加入了理氣調脾的橘皮、助消化食有味的玫瑰茄、生津潤燥的桑葚、清涼芳香的薄荷。正是這完完整整的8味食材，才能熬出地地道道的

古法桂花酸梅湯

。

??

百變的樂趣，

不變的「古法桂花酸梅湯」??

如果您以為酸梅湯僅僅有一種「品」法，那可就大錯特錯了。「古法桂花酸梅湯」可是

冷飲界的「百變小魔仙」

。

▼

經典飲用法

經典飲用法，是酸梅湯的基礎飲用方法，由於需要親手熬制，整個過程充滿自然與浪漫清晰的儀式感：

?

首先，將包中所有食材（不包括桂花）用清水稍微清洗，並浸泡30分鐘；

?

然後，連同浸泡的水一起倒入鍋內，再向鍋內倒入2升左右清水；

?

接著，用大火燒開後再用小火熬制30分鐘；

?

最後，出鍋時放入120克左右冰糖和桂花，攪拌均勻冷卻後即可飲用；

小貼士：放入冰箱冰鎮後口感更佳。

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古法桂花酸梅湯，不僅好喝健康，而且還能夠享受到烹調過程中的自然而浪漫的樂趣。當然，這僅僅是最基本的食用方法，接下來就來看幾個進階喝法：

01

氣泡酸梅湯

如果你是「無氣泡不飲料」的「蘇打狂魔」，那麼來一杯氣泡酸梅湯，保證讓你清爽的服服帖帖。

氣泡酸梅湯的製作過程也相對簡單：讓蘇打和酸梅湯完美結合也非常簡單，首先將1/3杯的蘇打水與2/3杯的酸梅湯混合；然後在擠入少量檸檬汁，冰鎮後或加冰塊即可飲用。

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蘇打水的加盟，不但沒有破壞酸梅湯營養結構，而且還增益了其酸爽的口感。

02

酸梅湯冰棒

盛夏季節，還是冰棒最為解暑，這方面，酸梅湯也是扛把子。

將冷卻好的酸梅湯，放入開水消毒過的冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍，待冰凍成形之後，在室溫中放置一會兒就可以脫模開吃。

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酸梅湯冰棒，不僅保留了酸梅湯本來的風味，而且最大限度的發揮了其「清涼解暑」的功效，保准你吃一支想兩支，一支一支根本停不下來。

此外，不僅可以在模具中加入蔓越莓干，還可以根據自己的喜好，加入任何一種你想品嘗到的口味，怎麼樣，還不抓進去試試！

03

烏梅冰沙

冰沙我所欲，酸梅湯亦我所欲也，二者可以得兼？當然可以，做成烏梅冰沙即可。當然，製作烏梅冰沙還需要事先準備酸梅湯、桂花、黃酒、陳皮等食材。

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先將酸梅湯倒入冰格凍成冰塊，凍好後的酸梅湯冰塊用攪拌機打成冰沙；如果瞎換黃酒的口味，在冰沙中加入適量黃酒，撒上一勺桂花、陳皮切絲；最後澆上撒上一勺酸梅湯。

每一口沙冰進肚，冰涼爽口，沁透心脾。

04

梅汁蜜番茄

清涼的夏日，還有一種神器級水果——聖女果或小番茄。百搭的酸梅湯怎麼可能放過她？

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首先，將小番茄洗凈，底部劃米字放入滾水中煮1-2分鐘，底部米字裂開即可撈出，放涼後剝皮，將放涼的酸梅湯與小番茄裝罐，放入冰箱冷藏兩天就可以食用。

有了森活良物家的古法桂花酸梅湯包，您會重新發現飲用酸梅湯的樂趣，沒準一個不小心，就能探索出一個全新有趣的酸梅湯食用方法。

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