品飲普洱熟茶的基礎標準

三分原料、七分工藝

好茶葉一定是出自好工藝和好生態！

——非著名茶人陳曉雷

從熟茶工藝定型到1996年之間，熟茶就是輕發酵，目的是為了追趕那些老生茶的，96年之後，台灣茶商最早到雲南，覺得輕發酵需要存放口感才會最佳，不適合商業需求，從而加重了發酵程度，發酵有輕發酵，適度發酵，完全發酵和重度發酵，輕發酵保留了茶葉水質的一些溶出物，才有後期越陳越香的特質，台地重發酵厚都比古樹輕發酵好喝，但是，輕發酵保留了一部分生茶特性，回甜生津喉韻之類。

喝普洱熟茶茶，為了解渴？喝健康？還是品味？ 茶湯入口，不能簡單到只要能喝那麼委屈自己。

基本要求：湯亮嗎？味道有雜味嗎？茶湯入口會有變化嗎？葉底清晰明了嗎？這不算過份。

【守興昌 豆蔻】可按以上基本標準來鑒別。

1、茶湯的清亮是一款好熟茶最基本的品質。

2、一次洗茶以後，茶底應該泛出優質熟茶該有的熟香，木質香，發酵的香，而不是霉味、堆味。

3、喝到口中的茶湯，應是清爽的，有生津的，又回甘的，當然水也很滑的。

4、熟茶是經過發酵過程的，但是，茶葉的葉底會反應發酵前的樣子，清晰明了。

茶自己會說話，一款好的口糧茶，讓「豆蔻」它來告訴你……。

非著名茶人陳曉雷

用腳步行走了各大茶山之間，以實踐求真知獲得豐富的經驗

親授茶課百餘場：分享最實用的挑茶技巧、老茶的真假識別、如何看茶泡茶，最終成為普洱茶的頂尖高手。線上經驗分享盡在 「喜馬拉雅」

百年守興昌再傳承人，專做古六山普洱；拋開故事與情懷，以專業的態度制茶

喜馬拉雅專欄：普洱茶經驗之談

了解守興昌茶葉請添加茶藝師董董個人號：cr39999

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！