科普：為什麼打哈欠會傳染？為什麼切洋蔥會流淚？

我們會輕易的發現一個很奇怪的現象，那就是旁邊的同事打了個哈欠，我們也會不自覺地跟著打了一個，難道打哈欠會傳染？

1、為什麼打哈欠會傳染？

說起來，有好幾種關於打哈欠的原因和為什麼它們會傳染的理論。原先人們認為打哈欠是因為大腦缺氧為了獲得更多氧氣，現在證明不是這樣。最常見的是行為理論。在研究哈欠的傳染性的論文中，斯蒂文博士等人認為，「哈欠的傳染性可能來自於意識狀態屬性中的移情作用；越是具有分裂性人格特點的人，從別人那裡所受的這種影響越小。」他們的意思是說，人們在打哈欠時下意識地彼此模仿。人類並不是唯一打哈欠的物種。許多動物也打哈欠，比如貓、狗、魚和鳥，儘管我們也不太清楚一條打哈欠的魚看起來是一副什麼模樣。

2、為什麼吃了飯很快就會餓？

罪魁禍首是碳水化合物，確切地說，是米飯和麵食。中餐大多由米飯、少量肉、大量低熱量蔬菜組成。炒飯和麵條中所含的碳水化合物引起血糖達到峰值後迅速回落，飢餓感就出現了。所以下次吃飯，別忘了點烤鴨、雞塊或排骨，你可能會覺得油膩，可這些肉能讓你在飯後不覺得餓！

3、為什麼切洋蔥會流淚？

洋蔥被切開時會釋放出一種酶，叫做蒜氨酸酶，它是導致你流淚的原因。這種酶和洋蔥中的氨基酸發生反應之後，氨基酸轉化成次磺酸。次磺酸分子重新排列後成為硫代丙醛-S-氧化物，被釋放到空氣中。這種化學物質接觸到眼睛，會刺激角膜上的神經末梢，引發淚腺流出淚水，於是你哭了。

4、吃冰激凌為什麼會頭疼？

一種理論把腦子被冷凍的原因歸於鼻竇，鼻竇前端的空氣迅速冷卻，觸動局部痛感神經末梢，因此引發了疼痛。另一種理論假定口腔上膛和後部血管收縮，觸動痛感神經末梢活動加劇，並將疼痛的感覺傳遞給大腦。口腔後部那裡有個神經中樞，這裡極有可能就是討厭的冰激凌頭痛的發源地。

5、男人為什麼有乳頭？

我們是長有體毛、有三塊中耳骨的哺乳動物，女性能夠為後代哺乳，靠的是乳腺，乳腺是汗腺的特殊變形。雖然只有女性有乳腺，但我們在胚胎時不分性別，都是一樣的。在發育中，胚胎一直是雌性模式，直到六個星期以後，雄性胚胎中的性染色體才出現。至此，雄性胚胎才開始發育它的特徵。因此，男人身上保存有乳頭，還有一些乳房組織，男人甚至還會得乳腺癌。有些情況下，男性會出現乳腺增生。異常的男性乳腺增生叫做「男性乳房發育症」。

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