冬吃蘿蔔夏吃薑，食姜美味法，不用生啃啦，原來姜也是很美味的

-冬吃蘿蔔夏吃薑，老祖宗如是說-

常言說，冬吃蘿蔔夏吃薑。在中醫經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：

「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。」

/ 夏，陽氣在表，胃中虛冷 /

這段話的解釋意思，就是以五月為代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。

人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食欲不振、口中黏膩等。

/ 生薑性辛溫，溫胃散冷 /

相應於人就是「陽氣在表，胃中虛冷」，心煩口渴，卻容易腹瀉。

生薑性辛溫，屬熱性食物。此時吃點姜，有助於溫胃散寒，防病保健。振奮胃功能，達到健胃，止痛，發汗，解熱的作用。

/ 食姜二三法，不用生啃啦/

民間素有「朝含三片姜，不用開藥方」，那麼每天面對辛辣的生薑，該如何下口？掌握以下幾種方式，教你應對。

醋泡姜：吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。

薑糖水：生薑帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘後就可飲用了；如果覺得生薑水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味。

紅糖薑茶水對於畏寒痛經的人尤其有好處，所以女朋友不舒服的時候別再說喝白開水了。

姜撞奶：老薑去皮切後榨汁，過濾去渣。加生牛奶放入砂糖加熱煮沸後，不停搖動奶鍋40下，使牛奶降溫至80°後，每碗薑汁迅速注入100G牛奶，20秒後即可凝結。

這三種姜的吃法確實很好吃的哦。

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