計算熱量時你是否犯了這5個錯

好不容易學會計算熱量了，卻因為沒有掌握一些小細節而功虧一簣。沒關係，今天我就和大家分享5個你在計算熱量時很有可能犯下的錯誤，不走冤枉路。

注意了大頭，卻忽視了小頭

舉個簡單的例——

你進入星巴克，買了一杯美式黑咖啡。很好，至少你沒有去買抹茶星冰樂。祝賀，你已經對熱量有基本的概念了。一轉頭，你卻拿了糖漿和伴侶。這就很尷尬了，平白無故給幾乎毫無熱量的咖啡又平添了幾十千卡。

沒錯，這就是我說的「注視了大頭，卻忽視了小頭」。你選對了大頭「咖啡」，卻忽視了小頭「伴侶」。

所謂「大頭」，很多情況下指的是一餐中的「主菜」或者「分量最大」的那部分。例如一頓晚餐中的肉、菜，以及主食，而「小頭」往往所指「用的調料」乃至於佐餐用的一些「下飯菜」。

比如，你很健康地選擇了糙米、蘆筍，以及雞胸肉，結果你為了讓菜做的好吃，用了大半碗的橄欖油。而這個「橄欖油的用量」就是你所忽視的「小頭」。用多了，就會出大事，平添出幾百千卡的熱量。儘管是好脂肪，也不是多多益善。

先吃，再計算

這可能是我碰到過最多的「錯誤」之一了。與其說是錯誤，不如說是人性的弱點。

很多人相信自己的視覺判斷和經驗，先斬後奏，也就是先吃再計算。這種做法是非常不準確的，而且大多數情況下是惰性使然，懶於計算，不敢計算。

舉個例子——

一盤宮保雞丁，假設讓你吃前計算熱量，你可能真的會去數裡面有多少顆花生，多少克雞胸；但如果你先吃的話，你還能記起你吃過多少粒花生、多少克雞胸么？答案很顯然是不能。

不僅如此，你還會進一步說服、安慰自己，暗示自己並沒有吃太多。這就是惰性。

你忽略了液體的熱量

對，你可能會計算一個三明治多少熱量，一碗米飯多少熱量，但你不一定會計算一瓶運動能量飲料多少熱量。

的確，液體的快速消耗特性導致我們很容易忽視這一部分熱量。一瓶佳得樂大約含有37.5克碳水化合物，也就是140千卡。誠然，訓練中補充有助於維持體力，保證血糖水平，然而這一切都不能掩蓋其含有熱量的事實。

在計算一天熱量攝入的時候，不要因為某種東西是液體、哪怕是在訓練中攝入的液體，而忽視其存在。

同理，鮮榨橙汁、椰子水、酸奶、豆漿，哪怕是看起來如此無害的飲品，它們的熱量都應該被記錄下來。熱量就是熱量，不因為食物的性質而改變，切記。

你不注重食物的尺寸熱量比

什麼意思呢？看下面的圖示——

乍一看上去，這一份食物中含有2437千焦的熱量，換算成卡路里約合600千卡左右。其中，蛋白質32.1克，脂肪42.9克，碳水化合物17.9克。

但是，注意了！請注意第一行的「每100克」！沒錯，這意味著，是「每100克該食物中含有上述熱量和等量的營養物質」，而非整份食物中含有如此多熱量和營養物質。這有天壤之別！這一份食物很有可能是300克，500克，甚至更多。假設這是一份500克的食物，那全部吃掉就相當於攝入了3000千卡，200多克脂肪。這是非常可怕的！

所以，每次閱讀食品標籤的時候，請仔細看。確定所列熱量是「其中一份的熱量」還是「一整份的熱量」。大部分時候，所列熱量都是「其中的一部分」，切記。

注重熱量，卻忽視了比例

這個其實比較好理解，但出錯的人不在少數。舉個簡單的例子——

你正在超市採買食物，此時你發現了一款食品，熱量不算高，蛋白質含量也可以接受，欣然入手。但你可能沒注意到，儘管該食物熱量不高，但其中70%的熱量來自於碳水化合物。恰巧，你正在採用低碳水飲食法。這就很矛盾了。

這也就是我所說的注重熱量，而忽視了比例。儘管熱量很重要，但營養講求的不僅是熱量，還有比例。

所謂比例，均衡也不是全部；適當的比例才是正解。比如，你在採用高脂肪的生酮飲食，那麼你就應該選擇脂肪含量高的食物，而不是高蛋白或者高碳水。儘管熱量一致，但會帶來截然不同的生理變化，與飲食方案的初衷背道而馳。

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