炎熱的夏天到了 這幾道涼拌菜 麻辣酸爽讓味覺停不下來！

炎熱的夏天不知道吃啥，沒胃口，咋辦呢我們做點爽口的涼拌菜吃如何呢，

蒜香海帶絲菜品介紹：最近突然喜歡吃海帶絲，買過好幾次了，海帶絲富含維生素E，吃了對皮膚好喲，可能天氣漸漸熱了，所以一些爽口的菜吃起來會比較喜歡。製作時間：20分鐘口味：蒜香鮮辣工藝：煮小貼士：海帶先用開水煮爛一些，不然不好咬的喲。

做法：我是直接在菜場買的濕的海帶，洗凈備用燒一鍋水，水開以後把海帶絲倒下去煮爛一些煮好，瀝水備用，這時我們把配料準備好，我們家口味重，辣椒和蒜比較多倒適量油，把辣椒，姜和蒜倒下去爆香煮過的海帶絲回鍋紅燒醬油來一點調色，耗油來一點，鹽適量，然後加一些味極鮮，然後加少許清水，燒開即可。配點白米飯真不錯

涼拌爽口洋蔥絲

做法：1、把洋蔥風乾的皮剝掉，知道光滑的表皮…2、頭尾切掉，並切成兩半；3、把洋蔥壓板上逆紋路切出均勻的細絲。4、把洋蔥絲裝進大的盆子里，放入一勺子鹽；5、抓均勻，靜止半個小時左右；6、擠掉澀水，用清水浸洗，再把水擠掉；7、倒進冰水，5分鐘，然後擠干水份，讓它爽口又脆脆。（沒有現成冰水，我直接把冰袋洗乾淨，泡在涼開水裡，開水就好冰好冰了）8、放鹽、白糖、醬油少許、新鮮朝天椒、擠上幾滴檸檬汁，攪拌均勻。9、擠點檸檬，10、好啦好啦。好吃好吃…比蘿蔔酸還好吃

涼拌牛舌

主料:牛舌一條；

輔料:蔥兩顆、香菜兩顆、老薑一塊、嫩姜一塊（不愛吃薑的柚子嫩姜可以不放）、小米椒四個、大蒜五瓣、干辣椒少許、八角三個、花椒粒適量、香葉少許、桂皮一片、草果一個；

調料:鹽適量、醬油適量、白酒適量（可以是料酒）、白醋適量（或陳醋）、花椒粉適量、辣椒油適量；

口味：麻辣

做法：鹵好的牛舌切小塊了或切片，喜歡怎麼切就怎麼切，切薄薄的比較好吃加蔥、香菜、把調好的汁澆上，再加點辣椒油，可以開吃了

涼拌西瓜皮

主料：西瓜皮

輔料：蔥花

調料：鹽、糖，白醋、辣椒油、食用香油

口味：酸辣

食材處理：西瓜皮削掉綠色的皮，洗凈切小段

做法：首先呢，你得把西瓜裡面的果肉吃完，把皮留著洗凈，把綠色的皮削掉削完之後捏，把紅色的瓤削掉一點，留一點拌的時候好看！全部削好之後，接下來把它切一小段一小段的！接下來切好的西瓜皮放到水果盆裡面，放入兩勺鹽，拌均勻。拌好之後，用保鮮膜蓋起來，放到冰箱一晚上，這樣子把水分腌出來吃的時候脆爽口感好經過一晚上的腌制，水分出來好多，把水分擠出來，這樣子吃的時候不會有那麼多水接下來依次加入調料鹽兩勺，糖一勺、白醋適量、食用香油適量、最後加入辣椒油攪拌均勻即可【不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，依個人口味】攪拌均勻裝盤，撒點蔥花做裝飾，夏天了，看著一盤綠色的好清爽，瞬間食慾大開

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