【初夏家常菜】枸杞根煲湯，初夏季節食療養生功效好

【枸杞根煲雞腳靚湯】

枸杞根是一味中藥材，別名「地骨皮」。

是滋補保健品枸杞子的根，一般當藥材使用，它在廣東乾貨市場常年有售，（藥店也有售，但沒有那麼新鮮）。

枸杞根能瀉肝腎虛熱，能涼血而補正氣，

治五內邪熱，清熱明目，涼血除蒸，清肺降火。

除煩益智，去熱毒、解百毒、去骨熱等等功效。

廣東人煲的老火靚湯里經常會有枸杞根煲雞這一養生靚湯。

枸杞根，干品氣味芳香，除用於煲湯外，還可以煮水當茶喝，味微甜，有滋補肝腎之功效。

枸杞根搭配雞腳煲出的湯品，夏季可強身健體，降火、可以達清肺解熱作用。

是初夏季節非常好的一款食療養生靚湯，

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【枸杞根煲雞腳靚湯】（2一4人份量）

原料：

1、土雞腳-----250克

2、豬骨-------250克

3、枸杞根（干品）

----------150克

4、寧夏枸杞子

----------30克

5、紅棗

----------6個

調料：食用鹽適量，白酒半匙

做法：

1、枸杞根洗凈，清水浸泡30分鐘。

2、雞腳洗凈，去甲，豬骨洗凈。

3、沸水鍋中，放入雞腳、豬骨汆燙去血水，撈出。

4、取一煲湯砂鍋，注入清水燒沸，放入雞腳、豬骨、枸杞根、枸杞子、紅棗，調入半匙白酒。

5、蓋上蓋子，大火煲15分鐘，中火15分鐘轉小火150分鐘。

6、揭蓋，調入適量鹽再煲1分鐘即可。

煲湯小技巧～

煲葯膳湯，需慢火熬制，別用電高壓鍋，否則，中藥材味難釋放出來，影響食療功效。

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