這碗湯勝過冬蟲夏草，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發

現在的天氣能用很熱很熱來形容了，一想到吃飯就沒胃口，很多人都是隨隨便便吃點就好了，這樣怎麼能行呢？營養跟不上，身體健康也會受損，雖說肉類營養豐富，但這炎熱的天氣想起油膩的食物瞬間就沒了胃口，在這點可以做一碗木耳豆腐湯哦，好吃又有營養

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

一般，木耳泡發時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。其實，在家裡常吃的木耳雖然是干制的，但泡發起來也是很方便的。正常情況下，用常溫水泡發，最多1個小時即可完成，當然，如果泡發時忘記了，幾天之後才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒。現在正值夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素

食材：木耳、豆腐適量、鹽、油、蔥。

做法：

1、將木耳泡發後洗凈撕成小塊，豆腐提前用清水清洗乾淨切塊，蔥洗凈切花。

2、鍋里油燒熱，放入蔥花小火炒出香味，加入木耳和豆腐翻炒均勻。加適量開水，大火燒沸，轉小火燉點2分鐘。

3、用少許鹽調味，盛出。

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