夏天太熱沒胃口，來碗爽口的涼麵刺激刺激味蕾

初夏時節，整個人都慵懶的不太想動，沒有胃口，下午回家路上，買了半斤濕面，一根黃瓜，半斤豆芽，決定來做一份爽口的涼麵刺激刺激我的味蕾。

簡易版川味涼麵，香辣，爽口，過程簡單。

水開下面，加一小勺鹽，煮至面無硬心即可

撈出過涼水瀝干，均勻鋪散在平盤裡，拌適量芝麻油，防止粘連，放電風扇前吹乾水汽。

晾面過程中，煮熟豆芽，撈出瀝干放涼備用。（不喜歡吃黃豆芽的可以換成綠豆芽）

黃瓜去皮切絲備用。

空餘時間再酥一盤花生米。

少量油炸花生碾碎備用。

取碗，加鹽，白糖，白鬍椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油，山胡椒油(沒有可不加)，油炸辣椒油及辣椒。可按照自己口味調整。

蒜泥加水泡10分鐘，加入上圖調料碗中。

盤中放涼麵，豆芽，黃瓜絲，澆上一大勺調好的佐料，撒上花生碎。拌勻開吃。清新爽口，很是開胃。

配上一碗紫薯粥，整個人都舒暢了不少。

附～涼麵煮至無硬心即可，太爛影響後面成型，川味涼麵就是注重調料，不喜歡上述配料，都可按照自己喜好調整。

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