怎麼挑選到正宗的娃娃菜 記住兩點包你稱心如意

很多人喜歡吃肉，有的人甚至到了無肉不歡的程度。但是炎炎夏日，面對油膩的食物，誰又能提起興趣呢？葷素結合，就成為了人們的不二選擇。許多人喜歡用娃娃菜炒肉，其簡單又營養。這菜做法簡單，先準備好原料，一小塊肉和一顆娃娃菜。肉洗凈切片，娃娃菜洗凈切絲。

準備妥當後，起火熱鍋放油，下切好的豬肉翻炒。這時候可千萬別猛火，要不然這豬肉會炒焦，從而影響到這道菜的口感。剛開始時，用中小火慢慢翻炒。

當豬肉變色後，下切好的娃娃菜。先翻炒一下，然後蓋上蓋子。燜煮四五分鐘後，揭鍋，調味。添點醬油，撒點鹽，即可出鍋。娃娃菜所含水分多，在下娃娃菜與豬肉翻炒後，不用另外加水。這樣，只會沖淡這道佳肴的味道。在燜煮時，娃娃菜會出水。還有此菜講究清淡，別放太多的鹽。

娃娃菜營養豐富，作用巨大。有的商販唯利是圖，把一些未熟的白菜心充當娃娃菜。那麼如何區分兩者呢？首先，看顏色。娃娃菜的葉子是黃色的，而白菜心則是黃中帶白。有沒有全黃的白菜心？不好意思，目前國內尚未發現。

其次，看形狀。白菜心葉子彎，而且緊密合攏；娃娃菜挺直，葉面平整。顧客稍加留意，就能發現這兩個顯而易見的特點。娃娃菜營養高，價格也相對高。各位走街竄巷時，記住擦亮自己雙眼，別被那些唯利是圖的小商販欺騙了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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