咖啡喝越多，肝癌風險可能越低

如果你喜歡早上來杯咖啡，那麼下面的這項研究結果對你而言將是個好消息。近日，一項研究發現，每天喝一杯咖啡可能會將肝癌的最常見形式——肝細胞性肝癌（HCC）的風險降低五分之一。更重要的是，研究人員發現，每日咖啡消耗量越大，HCC的風險越低，喝5杯咖啡HCC風險降低50%。英國南安普敦大學的首席研究作者Oliver Kennedy博士及其同事在BMJ Open中報道了這一發現。

據美國癌症協會的數據，今年美國將診斷出約40,710例新的肝癌病例。HCC將佔這些病例中的大部分。肝臟疾病患者發生HCC的風險最大，特別是那些乙肝、丙肝，慢性肝炎，自身免疫性疾病患者或酗酒者。

據Kennedy博士及其同事介紹，咖啡消耗量的增加可能有助於降低發生肝癌的可能性，甚至在已經有肝臟疾病的成年人中也是如此。

每天一杯咖啡與HCC風險降低20％相關

研究人員通過對超過26項觀察性研究（包括超過225萬成年人的信息）進行系統評估和meta分析得出了這一結論。他們考察了參與者的咖啡攝入量，包括每天攝入的杯數，咖啡是否含有咖啡因，以及咖啡攝入是否與發生肝癌的風險相關。

分析顯示，每天喝一杯咖啡與HCC風險降低20％相關，每天喝兩杯含咖啡因的咖啡與HCC風險降低35％相關，而每天喝五杯含咖啡因的咖啡可能會使HCC風險減少一半。甚至，去咖啡因的咖啡攝入也可以降低HCC的風險，不過影響較小。

咖啡對HCC的保護作用在現有的咖啡飲用者和不經常飲用的人中均有發現。不過，研究人員說，幾乎沒有可用數據能確定每天喝五杯以上的咖啡是否會降低HCC風險。

咖啡可能對肝癌風險有重大影響

以前的研究表明，咖啡攝入量可以降低肝癌的風險，Kennedy博士和同事認為，他們最新的研究支持了這種關聯。

Kennedy博士說：「咖啡被廣泛認為具有一系列健康益處，而這些最新發現表明它可能對肝癌風險有重大影響。但我們並不是說每個人都應該每天喝5杯咖啡，還需要對高水平咖啡-咖啡因攝入的潛在危害進行更多的調查，有些證據表明某些群體比如孕婦應該避免喝太多咖啡。」

研究人員推測，咖啡中的抗氧化，抗炎和抗致癌化合物可能有助於解釋咖啡攝入與肝癌風險之間的聯繫。並且咖啡因在這一抗癌作用中扮演著核心角色。

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