買香蕉注意啦:這種香蕉可能是用甲醛催熟的,教您三招來區分!
香蕉是我們老百姓最喜好的水果之一,香蕉好處多多,可以清熱潤腸、熟香蕉中富厚的膳食纖維促進腸胃蠕動。
但各人有沒有看到,近來幾年在市場上購置的香蕉,常常是香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好,但吃起來口感青澀、生硬、難以下咽,這是為什麼呢?
我們都知道香蕉是產自南邊的水果,如今我國廣東、廣西等東南沿海是最大的種植地區,間隔北方重要的消耗地間隔遠,以是香蕉在採摘時會選擇尚未成熟的,舉行運輸。不然熟透了的香蕉,還沒運到北方,就都爛掉了。
圖據網路
生香蕉運到北方後,為了讓香蕉儘快上市,廣泛會接納人工催熟的方法。正常狀況下,會運用乙烯舉行催熟,乙烯利是一種人工合成的植物生長調節劑,催熟原理與天然乙烯雷同,因而不超標運用是不會影響人體安康的。
用適量乙醚催熟香蕉的方法是各國都廣泛運用的平安催熟方法,此外,乙醚催熟的香蕉固然平安,但口感上會受很大影響,即便香蕉外表熟了,但香蕉自己照舊生的,以是吃起來又澀又硬,沒有成熟香蕉的口感和香味。
以上我們說的是大部分商家正當的催熟方法,另有少數違法商家的做法,就是嚴重錯誤的了。
有些非法商販接納的是二氧化硫或甲醛。在生香蕉表面上塗抹一層含二氧化硫或甲醛的催熟劑,一兩天內香蕉就會變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食品的色澤,防備其腐敗,但過量運用對身材會形成很大的危害。如許的香蕉就千萬不要選擇了。
那麼,我們該怎樣挑選,才氣防止買到被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉呢?
第一:催熟的香蕉表皮一樣平常不會有香蕉熟透的標記———「梅花點」,因而在挑選香蕉時,有「梅花點」的香蕉相對平安。
第二:用二氧化硫或甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道,購置時先聞一下能否只要香蕉的果香。
第三:天然熟的香蕉熟得勻稱,不但是表皮變黃,並且中心是軟的;而催熟香蕉,中心則是硬的。
此外,使用較高濃度的甲醛溶液浸泡的水產品,會帶有福爾馬林的刺激性氣味;使用甲醛溶液泡發過的水產品,特別是海參,觸之,手感較硬,而且,質地較脆,手捏易碎;使用甲醛溶液溶泡發過的水產品,吃在嘴裡,會感到生澀,缺少鮮味。
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