營養豐富的大蝦，除了煎炒烹炸，還可以這樣吃

大蝦，在過去對於北方人來說，是個稀罕玩意，我還記得第一次吃大蝦時還在讀小學，是在邊城烏伊嶺的舅舅家，舅舅是工程師，總有外地朋友帶給他禮物，當時送了兩大花筐的大蝦。舅媽只會煮了吃，我們去之後，媽媽用大蝦做了很多花樣，其中就有一道湯，很好喝，具體的做法我是不知道的，那時候小隻知道吃，依稀記得裡面有豆腐，於是，就模仿一下，做了這道蝦仁菜心豆腐羹。

蝦仁營養豐富，所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，肉質鬆軟，對身體虛弱及需要調養的人是非常好的食物，蝦仁和豆腐組合，因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受歡迎。

食材：內酯豆腐150克、蝦仁100克、油菜50克

調料：精鹽3克、太太樂鮮雞汁5ml

製作：

1、準備所需食材

2、鮮蝦洗凈去殼、挑蝦線備用

3、豆腐切小塊

4、油菜洗凈

5、清水燒開，放入蝦仁

6、放入豆腐

7、再次煮開後，放入精鹽，太太樂鮮雞汁調味

8、最後放入油菜即可

小貼士：

1、無需添加過多的調味品，味道很鮮美

2、內酯豆腐和蝦仁都不用煮太長時間，開鍋蝦仁變色基本上就好了

3、嫩油菜最後放入就可以，能保持青翠的顏色和口感

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