這幾道下飯菜真是一級棒，搭配米飯可真香

【剁椒木耳炒雞肉】

用料：雞大腿2個、木耳、蔥（如果有小香蔥最好，沒有香蔥，就用大蔥，蔥白蔥葉都要）、姜、蒜、生抽、雞精、糖、剁椒、料酒、水澱粉；

做法

1.雞腿洗凈，去骨，切塊；木耳泡發；蔥姜蒜切碎，蔥青蔥白分開；鍋內熱油，七成熱下蔥白、薑片和蒜末，爆香後，下入雞塊，炒兩分鐘；

2.調入料酒，加生抽、糖，翻炒均勻使雞塊上色；下入剁椒二勺，炒勻後，盛入空碗內，上蒸鍋蒸三十分鐘；

3.起油鍋，下木耳，翻炒一分鐘左右，將蒸好的雞塊倒入炒鍋內，調入雞精，大火盡量收干湯汁後，臨起鍋前下入蔥青，炒勻，水澱粉勾芡即可；

【香辣小魚乾】

用料： 小魚乾50克、炒熟的花生米適量、干辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒適量；

做法

1.將小魚乾洗凈，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝干，待用；生薑與大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽後剪成絲；

2.熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要；再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚乾舀出，待用；

3.鍋內余油，下入干辣椒絲與姜蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚乾，炒勻；再倒入約40毫升水，轉大火，待湯汁完全收干後關火，最後倒入花生米，炒勻即可出鍋；

【酸菜豬肉燉粉條】

用料： 五花肉、粉條、酸菜、八角、桂皮、香葉、鹽、骨頭湯；

做法

1.五花肉放涼水中加八角；桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子，撈出晾涼切片；

2.粉條煮熟，撈出過以下涼水備用（我用的紅薯粉條）；酸菜攥干水份備用(我買的都是切好的絲，成棵的話要切絲）；

3.鍋內爆香蔥姜，下酸菜翻炒1分鐘；加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可；

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