切記，不能亂用紫砂壺泡茶

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茶具眾多，各有千秋。泡茶飲茶方式，各有其美，各有所好，喝茶的朋友們在對茶具的選擇上也有個人的喜好偏向。

如果你是紫砂茶具愛好者，那麼請要注意，個人喜好固然是一項影響選擇的重要因素，但所泡之茶和所選茶具科學合理搭配，效果才會更佳，才能更好的達到「茶、壺合一」的境界。

紫砂壺泡茶需要遵循「以壺適茶，因茶選壺」的原則。

紫砂壺自問世以來，以其擁有諸多泡茶的優點與妙處而廣受茶友們的歡迎，但並不是所有的茶葉都適合用紫砂壺沖泡，也並不是所有沖泡茶葉的方式都適用於紫砂壺！

首先，根據茶性來選擇茶壺，是泡好一壺茶的關鍵。

通常而言，發酵或者半發酵的茶葉品種如功夫茶、黑茶和紅茶等，適宜用壺泡茶；而像綠茶、白茶、黃茶、花茶之類的茶葉，因其茶尖較為細嫩，如果在紫砂壺中悶泡，往往會導致茶葉爛熟而失去原有的真香。所以，紫砂壺儘管是茶具中的珍品，卻也不是萬能的。

其次，紫砂壺的密度也會影響泡茶的效果。

壺質細膩的紫砂壺泥質較重，密度較高，泡出來的茶，香味清揚，適用於沖泡紅茶和普洱茶中的生餅。而砂質含量較高的壺則密度較低，泡出來的茶，香味比較低沉，一般適用於沖泡功夫茶和絕大多數的黑茶，如普洱茶中的熟餅。

第三，不同的茶葉對紫砂壺形制有不同的需求。

（1）烏龍茶需要高溫來沖泡，一般要達到105攝氏溫度的水溫，因此選擇形制較小的紫砂壺比較合適。如果採用高身筒的砂壺，則會讓茶葉爛熟而失去原有的真香。

（2）黑茶醇厚，不宜沖泡過濃，可用容量在600ml以上的高身茶壺來沖泡。

（3）紅茶則對茶壺的形制要求不太高，一般容量適中（最好400~600ml）的茶壺都適用。

切忌用紫砂壺沖泡質嫩的茶種，如高檔綠茶，那樣將得不償失。

第四，壺色與茶湯的匹配，也能顯出另一種美。

紫砂壺是泡茶之用，如果要欣賞茶湯的美色，建議可以在飲茶時選用淺色瓷質的杯具。如果茶湯清澈，可以用淺色系的壺，如段泥、朱泥的砂壺。黑茶、鐵觀音、大紅袍，色重味厚，可以選用顏色略重的壺，如黑料、拼紫等材質的紫砂壺。

第五，紫砂壺的外形也能影響泡茶的質量。

這一點往往是好多人極容易忽略掉的。對於需要高溫沖泡的茶種，如大多數品種的烏龍茶、紅茶和黑茶等，適宜用壺口相對較小的紫砂壺。而品質較嫩的茶種，如白毫烏龍、佛手，以及質地較差的綠茶和花茶等，適宜用壺口寬敞的茶壺沖泡，這樣散熱效果才好。

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