散文美文：極簡下午茶

作者：楊軍

我是從前年開始熱衷於喝下午茶的，起初是父親給我從老家拿來了一些自製綠茶，我有意無意地開始關注飲茶文化，久而久之，就有了自己偏好的飲茶方式和習慣。

我喜歡在下午三四點鐘的時候喝下午茶。中國古人早有喝茶的習慣，但將其發展到極致的要算英國人。十七世紀英國上流社會的晚宴要等到晚上八點開始，下午四點鐘的下午茶則巧妙地填補了一個飲食空檔，成為貴族生活中一段美妙的插曲，悄然盛行於上流社會，展現出茶文化無以復加的優雅。

為了追求英式維多利亞下午茶的完美體驗，我開始在網上訂購精美的歐式茶具，出於節省開銷的考慮，我儘可能追求物美價廉，但有一件我要買上檔次的，那就是茶杯，別的可以買便宜點的，譬如說刀叉、糖罐和奶盅瓶，甚至可以將三層點心盤用一個樸素的單盤代替，但是至於茶杯，我覺得還是要講究一些，飲茶嘛，它應該是主角。挑選了一套典雅的歐式茶杯，米白色的杯體上盛放著嬌艷的玫瑰花朵，還有一串顆粒飽滿的葡萄，杯子口沿鍍有金光閃閃的金漆，整體形狀考究而又精緻，放在同樣精美的托碟里，華貴氣質被凸顯得淋漓盡致。瓷器茶壺的選擇讓我猶豫了一番，網上店鋪和茶杯相配的茶壺過於昂貴，並且也不是我喜歡的樣式，所以再三思量，還是決定另外單買。經過篩選，我相中了一款純白巴洛克宮廷壺，壺身表面有精美的浮雕，質地上說是含了百分之三十的骨瓷。

各種茶具買回來，每個清閑的下午，我都會將它們擺在後花園的玻璃茶几上，像模像樣地喝我的下午茶。嚴格地說，我需要將茶具放在有蕾絲邊的白色桌布上，這樣才有維多利亞下午茶的氣質，但我還是喜歡透明的玻璃茶几，太陽下閃耀著清亮潔凈的光輝，給人一種簡單而又明朗的感覺。將紅茶事先煮好，若是想更便利一點，可以直接將紅茶放進茶壺裡，然後用開水沖泡。等到紅茶泡好了，將茶杯斟好，放入適量的蔗糖，接著就可以往裡面添加純牛奶。我喜歡將牛奶加入紅茶里的時刻，潔白的牛奶線條般注入，雲朵般翻騰蘇展，水乳交融的過程中，一種奇妙的口感在悄悄誕生，這便是做奶茶的神秘環節，紅茶和牛奶相遇的時候，一種全新的滋味已經被定義在舌尖上了。糕點極其簡單，不需去準備製作繁複的三明治、芝士蛋糕和水果塔，只是買來西式餅乾，裝在並不昂貴的糕點盤裡，口中簡單的快樂便可以滋生蔓延開來。

直到有一天我發現自己的下午茶似乎可以更加簡便，過於講究會覺得有些累。過去我總是在喝下午茶的時候放音樂，但後來覺得自己在享受音樂的同時也在分散更多的精力，所以往往是耽誤看書的，所以我乾脆減掉一些物件和不必要的環節，我居然真的獲得了極簡下午茶給我帶來的自由和樂趣。後來每個空閑的下午，我都會捧著一本書，在後花園的茶几前享受我的下午茶時光。透明的玻璃茶几上只放了一隻歐式茶杯，甚至沒有了托盤，代替巴洛克宮廷壺的是一個再普通不過的不鏽鋼電茶壺，一切都變得簡單而有質感，就連茶葉也總是綠茶了，從健康的角度出發，我覺得綠茶要比紅茶好。

我終於找到了屬於我自己的下午茶，無需英式維多利亞下午茶的標配器具，只需一個水壺、一個杯子、一撮綠茶、一本書，擺個舒服的姿勢坐在帶靠的竹椅里，溫和的陽光照耀著後花園的一草一木，獨自聚精會神地閱讀一本心儀的書，偶爾覺得口渴了，隨意端起茶几上的茶杯喝上幾口，時光便如同後花園裡的花朵般靜靜綻放出迷人的色彩，散發著歷久彌香的味道。原來，簡單是如此雋永豐富。

作者楊軍：河南南陽人，大學教師、作家，畢業於南京大學中文系，熱愛寫作、健身、游泳、旅行、攝影和唱歌。

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