聊一聊古人的鬥茶「法器」

學會喝茶，品味茶的苦、澀、醇、甜，感悟生活的真諦。

喝茶之人是最為珍惜之人，

珍惜每一片茶葉、遇見的每一個人、身邊的一草一木。

學會喝茶，欣賞茶的優雅、芬芳，

感恩大自然的賜予，感謝茶人的付出，感激品飲的緣分。

—— 現在的人對於茶講究「品」

而古人則愛「斗」茶！ ——

鬥茶，即比賽茶的優劣，又名斗茗、茗戰。鬥茶源於唐，而盛於宋，它是在茶宴基礎上發展而來的一種風俗，是古代有錢有閑人的一種雅玩。具有很強的勝負色彩，富有趣味性和挑戰性。

宋人含蓄而內斂，在那個茶葉盛世，人們使用的茶器是怎樣的呢？

本期（6月4日）《品真》就帶各位看一看古人鬥茶的那些「法器」。

「天下之士，勵志清白，

競為閑暇修索之玩，

莫不碎玉鏘金，啜英咀華，

較筐策之精，爭鑒裁之別。」

——宋徽宗《大觀茶論》

宋韻美器

茶 盞

宋代喜歡用廣口深腹小圈足的茶盞飲茶。

當時南北各窯無不燒制，黑、青、醬、白各釉俱全，但黑釉盞是最受鬥茶家歡迎的茶盞，原因有二：

一是鬥茶要驗茶色是不是純白，水痕誰先退去，用黑釉盞易判高低

二是鬥茶時茶盞的保溫性能好，咬盞時間更持久。

宋代吉州窯灑釉盞

南宋時期，社會的審美觀點有所改變，民間較多使用青白釉茶盞。

南宋龍泉窯蓮瓣紋盞

宋代耀州窯菊花紋盞

盞 托

宋代，由於流行用黑釉盞鬥茶，盞溫高而小圈足又極難放置，故當時通用漆盞托。當後來流行白瓷或青白瓷茶盞時，民間也使用其他材質的盞托。

宋代盞托的形制

點茶器

宋代早期沿用舊制，用茶則或茶匙在茶碗中擊拂。

大約至宋徽宗時期，則基本用茶筅來點茶了。由於竹製茶筅極難保存，考古也鮮有發現。

宋代銅茶匙一組

欄目導視

鬥茶器皿除此之外，還有「煮水器」、「碾茶器」、「儲茶器」、「清水罐」等和鬥茶有關的一系列器具。本期欄目有金代定窯茶葉末色盞、清光緒和田玉福在眼前、明雙龍耳壺、崔子范畫作江上秋色、清晚粉色人物詩文賞瓶。

敬請收看本期6月4日播出的《品真》為你一一揭秘古人鬥茶的那些「法器」。

金代 定窯茶葉末色盞

清 光緒和田玉福在眼前

明 雙龍耳壺

崔子范 江上秋色

清晚 粉色人物詩文賞瓶

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