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天天喝牛奶,得了腎衰竭!問題竟然出在了這個環節上!

我曾接診過一個27歲的年輕女孩,她說自己近段時間反應遲鈍,記憶力明顯下降,伴排尿困難,煩躁易怒,門診化驗指標顯示腎小球濾過率明顯降低,已經發生了腎功能不全。但女孩說自己生活規律,飲食習慣健康,怎麼也想不通自己怎麼就發生了腎病,為了進一步尋求病因,我建議她做了微量元素排查,結果竟然顯示其體內的鋁元素含量明顯超標。這到底是什麼原因呢?

罪魁禍首落在了牛奶上。姑娘生活規律,每天的早餐都是牛奶伴麵包,但其加熱牛奶的方式出了問題,回顧一下她的加熱過程,將鍋中的水燒開,直接將牛奶放入,然後去洗刷,整個過程大約需要15分鐘左右的時間。也就是這短短的15分鐘,導致了牛奶中的鋁元素含量劇增。

我們將牛奶的包裝殼撕開,會發現內層是一層鋁箔,鋁箔的外面罩著一層薄塑料膜,就是靠著這層聚乙烯將牛奶與鋁箔分隔開來。但是當溫度升高至115度,聚乙烯不穩定,很容易破裂,這樣鋁箔與牛奶便來了個親密接觸,鋁元素跑到了牛奶中,長期攝入這樣的牛奶便造成了體內鋁元素的超標。

鋁元素累積到一定的量首先表現在神經系統發生變化,人往往變得暴躁易怒,反應遲鈍,記憶力大不如前,有研究顯示,痴呆患者神經節內的鋁含量比正常人高2—3倍。此外,骨骼系統也可能受影響,兒童容易發生軟骨症,老年人容易患骨質疏鬆,還易骨折。由於長時間的過負荷排毒,肝腎功能也可能發生損害,甚至血液系統最終也可能出現問題。

那麼,正確加熱牛奶的方式是什麼呢?

市面上能夠流通的牛奶品牌都是經過安監部門嚴格認證的,在出廠之前都有經過嚴格的殺菌消毒,安全性應該是有保證的。所以,將牛奶放在50度左右的溫開水中浸泡5分鐘左右即可。時間太長,溫度太高都可能會破壞聚乙烯結構,造成鋁元素的過多滲入。

另外,切忌不可用微波爐直接加熱袋裝牛奶,微波爐內的溫度更高,即使加熱的時間很短,也可能會破壞聚乙烯材料。如果非要用微波爐加熱,最好找一個陶瓷碗,將牛奶倒入碗中再加熱。

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TAG:牛奶 |

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