青小豆的營養成分有哪些

青小豆這種食物在我們的生活中是經常能夠吃到的，當然了，青小豆口感是非常好的，並且味道也是非常不錯的哦，所以我們許多的朋友們對於青小豆都是非常的喜歡吃的了，其實青小豆的營養價值也是非常高的哦，下面我們就來一起看看青小豆的營養成分吧。

1、研究表明，青小豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青小豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。其實青小豆中的α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素的含量也是比高的，對於我們人體的健康也是很有好處的哦。

2、青小豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。其實我們在生活中經常吃一些青小豆也是可以幫助我們補充鈣，磷，鉀，鐵，鋅等等這些營養元素的哦。

3、青小豆的營養價值不容忽視，青小豆小小的身體裡邊富含有大量的不飽和的脂肪酸還有大量的大豆磷脂，所以我們多吃一些青小豆不僅可以補充營養了，更是有著很不錯的維護我們的血管彈性和強健大腦的功效的哦，可以看出青小豆的營養價值和藥用價值都是比較高的。

4、青小豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

通過上面的這些介紹，相信大家也是知道了，青小豆這種食物的營養價值是非常高的，並且青小豆中含有豐富的我們人體所需要的營養物質了，所以我們在生活中是可以經常吃一些青小豆的哦，多吃一些青小豆是可以幫助我們起到很不錯的補充營養的作用的哦。

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