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婆婆教我這樣做茄子,比肉還好吃百倍,下飯必備

首先準備兩根長茄子,清洗乾淨。

兩邊放上筷子,先斜刀45度切,不要切斷如圖。在反過來直刀切,如圖。

然後鍋里油溫5成熱的時候,下鍋炸。給它炸軟炸熟。

撈出控油,裝盤。鍋里留底油,先把蒜末和薑末下鍋給它爆香。

再加入適量的鹽、生抽、耗油、老抽,少許的水,雞精,攪拌均勻,大火收汁。然後澆在茄子上。

最後撒上蔥花和小米辣椒圈,這道菜盤龍茄子就做好了。

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