閑來無聊，大家都喜歡用一把瓜子來打發時間，小編建議，以後可以把瓜子換成一把黑豆，因為它的好處多到你無法想像！不誇張！

在《本草綱目》中，僅用黑豆作單方治病的處方就有59條之多。黑豆又叫烏豆，又叫綠心豆，皮黑仁綠而得名。富含多種營養物質，比如蛋白質、維生素、鐵質、脂肪酸、黑豆灰分等！屬於滋補佳品。它有滋補明目，祛風防熱，養陰補氣，活血解毒，以及烏鬚髮等作用。其中的脂肪酸更是作用巨大！

脂肪酸

黑豆中至少含有19種脂肪酸，其中亞油酸的含量佔了一半兒。亞油酸有什麼作用呢？

亞油酸——「血管清道夫」

它是組成不飽和脂肪酸重要的一部分，而且還可以調節膽固醇的代謝。因為只有膽固醇與亞油酸結合時，才能使人體正常代謝，如果亞油酸缺乏，膽固醇就會在血管內沉積，從而引起血管的動脈硬化。

黑豆灰分

首先我們知道人體所需要的各種無機鹽都來源於食品的灰分，灰分是一種營養素，含有較多的礦物質以及微量元素，比如銅、鎂、鉬、硒等。黑豆中含灰分的量為4.47%，高於其他豆類。灰分是判斷一個食品是否具有營養價值的標準！

蛋白質——植物蛋白肉

黑豆中蛋白質的含量相當於肉類的含量，所以又有植物蛋白肉的美譽。這可比吃肉強多了，百利而無一害！

相對於其他的食品，藥物，黑豆的好處就太多了。單個食用就有藥用價值，攜帶方便，還能外用，簡單處理就又有別的功效。

比如

醋泡黑豆。

中醫認為，兩種藥物或食材，放在一起會有不同的反應，有的會增強功效，有的會減弱，甚至有的會產生毒性。食物或藥物間會有一些反應。所以，他們認為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物中的一些有效成分，能揮發其各自的作用。醋泡黑豆可以減肥、降血脂、降血壓、美容、明目、烏髮、軟化血管，因為醋本身就有軟化血管的作用。可以改善多種疾病，比如高血壓、高血脂、糖尿病等，還可以改善眼睛乾澀、頭疼、便秘等。

從中醫上來說，黑豆皮黑，外形也像人體的腎，所以有補腎的功效。豆子青色，還可以入肝經，有養肝的作用。腎氣滋養、充盈，人的皮膚就可以延緩衰老，起到美容的作用。黑豆味甘入脾經，可以健脾益氣、祛水，消水腫。

我國最早的遠古時代的醫著《五十二病方》中就有有關醋泡黑豆的記載：「黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。」經過長期的醋泡，黑豆變得柔軟，有含有豐富的營養，醋中還有多種氨基酸和有機酸，可以加速人體的恢復，促進人體的新陳代謝。

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