最難吃蔬菜，它排第二位，但救過日本人的命

網曝十大最難吃的蔬菜榜!

折耳根(魚腥草)居然位居這個榜單的亞軍!真是豈有此理!

在農村裡，很多野花野草，雖然味道也許吃起來不一樣，但是都是可以食用的。圖中的折耳根，就是其中的一種。

折耳根其實只是一種俗稱，它真正的學名叫做魚腥草，它不僅是一種可以吃的食物，還是中國藥典收錄的草藥。

折耳根營養價值

魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮髮油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。

同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。

另外魚腥草所含槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。對於預防心血管疾病有很好的作用，所以說也是不錯的一種治療和預防疾病的食材。

最後魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效，但無祛痰平喘的作用。對於止咳化痰有很好的作用，同時也可以舒張肺部組織。

魚腥草的味道

有的食用者認為，折耳根吃起來清脆，提神，味道極佳，而不少的人則認為折耳根味道又怪又苦，難以下咽。甚至，在某一些的食物平台上，折耳根還被許多人投票，被評為「十大無法忍受的蔬菜之首」。

不過，這種被稱為「十大無法忍受的蔬菜之首」的食物，很多人都不知道的一點是，它曾經救過許多日本人的命。在廣島之戰中，很多人因為核輻射得了放射病，瀕臨死亡，那時不管中醫西醫都不管用。

最後，很多日本人採集魚腥草進行自救，最終居然神奇地活下來了，而接受西醫治療的人卻大都救治無效死掉了。為此，折耳根至今在這兩個地區都還有很多人吃。圖為折耳根炒肉。

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