揭秘小作坊的辣條製作過程，常吃有「致癌」隱患，你還敢吃嗎！

辣條，又名辣片，麻辣條……。主要原料為麵粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，經過膨化機高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調味料，按GB2760標準加入防腐劑等添加劑製成的面製品。今天朋友發過來幾張照片，說這就是辣條的製作過程，我看了之後，覺得不太像，還以為是要做炮筒桿（一種用大米或者玉米粉做的桿狀零食），但是仔細研究了幾番，才看明白（真為我的智商著急），下面就帶帶大家一起來看看辣條是怎麼做的。

都知道辣條其實是用麵粉做的，有的會加大豆粉，但是主要是麵粉，第一次吃的時候，還以為是瘦肉乾，後來看了包裝說明，才知道，原來是麵粉做的。

首先是要將麵粉加水揉搓，搓成半乾的狀態，不是揉成麵糰哦。離揉成麵糰還差一點水。

然後將這種半乾的麵糰捏成一團，放到一邊備用。

製作辣條都是用機器做的，將麵糰放到機器裡面，通過膨化機器，出來之後，就是辣條的雛形了。剛開始我就是看到這裡，以為這是做炮筒桿，畢竟那麼粗一根的辣條，是沒有見過的。其實看起來是一大根，其實是由幾根細條組成的。

最後將辣條胚子拌上辣椒、食用油等調味品，辣條就算做好了。

當然，這是小作坊式的辣條生產，如果是要包裝的辣條，可能沒有這麼多人工環節，基本上都是機器就搞定了。

雖然暫時相信了這是辣條的製作過程，但是對於工廠化生產的辣條，不知道是否也是基於這樣的原理製作的呢？

辣條屬於限制類零食，小孩慎吃

辣條中含有色素、甜味劑、防腐劑等多種食品添加劑，雖然每種添加劑都在國家規定的合格範圍內，但是小孩會因為辣條的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會有「疊加效應」，攝入的食品添加劑就會過量，顯然不是健康食品。而且小孩本身臟器發育就不健全，攝入過多的防腐劑會使孩子的臟器負擔過重，使得臟器功能受損。

同時，這些辣條中的鈉鹽含量很多，辣條吃多了會造成鈉鹽攝入過量，使小孩容易患上高血壓之類成年人才會得的疾病，還會對小孩的味蕾產生影響，使孩子的口味偏重，對將來的生活習慣也會造成不良影響。此外，辣條都含有大量的油，包裝破損後，油極易見光氧化，氧化後通常會有哈喇味，如果孩子吃下去將會危害身體健康。

《中國兒童青少年零食消費指南》中將零食分為「可經常食用」、「適當食用」和「限制食用」3個推薦等級。辣條等廉價零食屬於限制食用類，建議家長引導孩子不要食用這類零食，吃好一日三餐，保證正常營養攝入。

辣條不僅影響發育，更可能致癌

像辣條這類的小零食，包裝簡陋，含大量食品添加劑，食用後可能會缺鋅，直接會影響身高和智力發育。還有可能會誘發過敏性疾病，如哮喘。經常吃辣條，可能會引起腸胃的消化不好，會出現便秘以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有些人吃辣條會引起胃腸道受刺激而痙攣。同時含鹽量、添加劑超標，有致癌風險。

雖然辣條是豆製品加工而成的，但是經過加工後，已經破壞了它原有的營養成分，其實辣條可以說沒有任何的營養，只是為了滿足口感。辣條最大的隱患就是或有致癌的風險，因為好多辣條生產是在小作坊里，衛生得不到保證；而且加工方法高溫油炸，有的不良商家還有可能使用地溝油；再者反覆油炸，會有致癌物質。另外，有可能使用工業鹽，以及大量違規使用添加劑等，都可以致癌。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！