食物相剋知多少 這些知識都是寶
你知道有哪些食物不能同時食用嗎？你知道它們會對人體造成什麼樣的危害嗎？你知道有哪些食物適宜一起食用嗎？它們又會對人體帶來哪些益處呢？當然，很多人在回答這些問題的時候還會略說一二，而另外一部分人都是啞口無言，面面相覷，以為這應該是營養師該研究的問題。其實，只要我們多了解一些知識，對我們的身體就多一份保障。
相剋類食物搭配
1.雞蛋與味精
有些家庭主婦們在炒雞蛋時總是習慣性的放入味精，以為這樣會增加雞蛋的鮮味。殊不知，這樣的做法反而會讓雞蛋失去原本的鮮味。因為雞蛋和味精同時加熱後會生成谷氨酸鈉，這就是讓雞蛋失去鮮味的源頭。
2.蝦蟹類和維生素C含量高的水果
因為蝦蟹與維生素C在一起會發生化學反應，能將蝦蟹中的五價砷化物轉化為對人體有害的三價砷化物，從而引起腹瀉，肚子痛，全身發癢等癥狀。因此，我們在吃海鮮時一定要注意飲食，切不可大意。
相宜類食物搭配
3.咖啡和牛奶
牛奶配咖啡聽起來就比較文藝范，不過這樣搭配確實有一定的道理。因為咖啡的利尿性，導致人體對鈣質的吸收減少，而牛奶能夠給人體補充必要的鈣質。從而看出，牛奶配咖啡是絕配。
4.生薑加牛肉
冬季來臨，氣溫較低，這時候就可以來一份生薑牛肉暖暖身子了。生薑驅寒，牛肉暖胃，同時對於治療腹痛有一定的效果。真是一舉三得。
看完這些相宜相剋的食物後，在家做飯的時候你還會隨意搭配嗎？【原創未經允許，謝絕轉載！】
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