魚肉粉皮的具體做法講解

很多人都特別愛吃粉皮，粉皮吃起來的口感確實比較嫩滑爽口，別有一番風味，而且粉皮的種類有很多，不同的做法，有著不同的特色，特別是魚肉粉皮深受大眾的青睞，下面小編將為大家詳細講解關於魚肉粉皮的具體做法，希望能對各位有所幫助。

粉皮在我國是非常有名的傳統食品，特別是在中國南方地區以及山東地區是流行的特色傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮是一種用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。

魚肉粉皮

原料：準備半斤帶皮青魚肉、兩張乾粉皮。調料：一斤熟大油、料酒、醬油各十克、七克甜麵醬、十克干辣椒、五克蔥段、一斤半雞湯、三克香油、三克味精、兩克鹽、糖色少許。

做法：

1、先把乾粉皮掰成小方塊，用溫水洗凈、泡軟；

2、干辣椒切段，蔥切成絲；

3、青魚切成3厘米長、0.5厘米寬的條，放入熱熟大油勺中稍炸，用漏勺撈出控去油；

4、起勺起熟大油50克，燒熱後投入蔥絲和干辣椒段稍炒，即烹入料酒和雞湯，加入味精、甜麵醬、鹽、醬油，再用糖色調成淺紅色湯汁把魚條倒入湯中；

5、湯開後，將浮沫撇去，用中火煮10分鐘後，加入粉皮再煮10分鐘，淋入香油即成。

功效：魚肉粉皮，味道香濃可口，可以促進食慾提升，而且能夠幫助消化。

以上就是關於魚肉粉皮的製作方法詳解，如果平時你也喜歡吃魚肉粉體的話，那麼不妨參照上文介紹的方法自己動手製作，不僅做法比較簡單，而且做出來的口感非常的不錯，自己製作出來的要比從外面購買的吃起來更放心，因為自己做的比較衛生可靠。

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