吃好午餐讓人更年輕，這些問題一定要注意！

日前，英國《每日郵報》刊登最新研究指出，吃好午餐利於人們保持年輕，吃不好則會誘發痤瘡，讓皺紋早早爬上臉頰。專家指出，外在的年輕來自內在的活力，吃好午餐不僅利於保持年輕，還有助於全身健康。但生活中，午餐往往是三餐中大家最容易湊合的一頓，由此帶來諸多健康問題。

午餐吃不好隱患多

營養不均，反應遲鈍

青少年學業繁重，大腦高速運轉，身體營養需求較高。但絕大多數學校的食堂並不重視午餐營養搭配，導致青少年營養不均衡。如午餐沒有提供充足營養，無法供應足夠的血糖，孩子便會感到倦怠、反應遲鈍、注意力無法集中，甚至影響身體發育。同理，對上班族來說，中午沒吃好也會讓下午的工作效率打折。

高鹽高油，慢病上身

很多快餐、外賣為了追求口感，做菜時往往加入不少油、鹽和味精，長期食用會增加患高血壓、高血脂等慢性病的風險。尤其是白領一族，外賣飲食高油高鹽，吃完若再待著不動，極易患上各類慢性病。

剩飯剩菜，可能致癌

針對老年人怕浪費，老吃剩菜剩飯，以及上班族自己帶飯，長期食用反覆加熱飯菜的情況，翟鳳英表示，反覆加熱後，剩菜剩飯中的水溶性維生素損失不少，營養價值降低，同時，可能存在亞硝酸鹽過量的問題，有致癌風險。

胡亂湊合，腸胃罷工

由於時間緊張，很多上班族常拿麵包、餅乾當做午餐，草草了事。還有不少女性錯誤地認為，把水果、零食當午餐，不吃主食，可以減肥。殊不知，午餐長期湊合會對消化系統造成很大傷害，可導致營養失衡、免疫力下降，還會使胃腸罷工，患上胃腸疾病。

健康吃午餐，這些問題應注意

1

不在電腦前吃午餐

不少人在吃午餐時依然坐在電腦屏幕前，這一習慣沒辦法讓身體得到適當的舒展，而且更容易導致肥胖。白領中午休息的時間很短，一般只有半小時到兩個小時。許多人並沒有充分地利用起來，寧可縮短吃飯時間聊天或睡覺。在電腦前吃午餐容易讓你在不知不覺間吃得又快又多。吃飯速度過快容易給胃腸道帶來負擔，不利於機體對食物營養的消化吸收，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。而如果吃得過飽，就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間，也會影響下午的工作效率。

2

選擇遠一些的餐廳

午餐時如果時間允許，到距離公司較遠的餐廳用餐，更有利於健康。不但可以讓眼睛換個環境，還可以增加走路的機會，舒展身體。一般來說，步行15分鐘就能消耗相當於一兩米飯的熱量。

3

合理分配三餐時間和食物量

一日三餐的時間應相對規律。一般情況下，早餐安排在6：30-8：30，午餐11：30-13：30，晚餐18：30-20：00之間進行為宜。早餐所用時間以15分鐘~20分鐘，午、晚餐以30分鐘左右為宜，不宜過短，也不宜太長。進食時應細嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。三餐定時定量，不要飢一頓飽一頓。

一日三餐應將食物進行合理分配。一般情況下，早餐提供的能量應佔全天總能量的25%~30%，午餐佔30%~40%、晚餐佔30%~40%為宜。各類食物的食用量可根據能量需要進行調整。

健康午餐應該有哪些營養？

1

果蔬

果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，午餐增加果蔬可以使營養更全面。

2

優質蛋白質

午餐攝入一定量的蛋白質，可以保持整個下午都精力充沛。優質蛋白質來源包括：乳酪、堅果、豆腐、金槍魚及雞蛋等等。

3

粗娘

粗糧富含碳水化合物，可以為身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥鬆餅、糙米飯等。

來源：人民網 生命時報 39健康網

編輯： 孫蘇靜

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