餅店讓顧客排長龍的四招方法

最新 06-04

王老闆蹲在自家店門口都快一下午了，就那麼斜眼看著旁邊一家店門口排起的長龍。一想到自打開業以來，自己的小店就從沒出現過那樣喜人的長龍，王老闆真恨不得跑過去把人家的隊伍趕散，理由就一個：瞅著眼紅，鬧心！

看到許多賺錢的店，店門口經常都有著顧客在排隊等候著，你是不是也像王老闆一樣眼紅呢？為什麼人家的生意那麼旺？他們是如何做到的？

其實，遵守基本原則，學習成功者的手法，認真踏實地執行，你的店也可以一樣興旺！

要成為一家貨真價實、經久不衰的旺店，首先必須具備3個基本條件，就是產品要好、質量要穩定、具有一定的特色。在具備上述三個基本條件後，期望生意紅火的速度快一些，就可以採取一些促銷手法讓店門口大排長龍。

促銷手法1：特定時段銷售

在特定時段推出產品銷售，或是限定顧客的消費時段都屬於這種手法。

上合屋餐廳在假日期間會限定消費者的用餐時間分為2個階段，中餐時段分為11點-1點、1點-3點；晚餐分為5點-7點、7點-9點。於是，在假日用餐時段，上合屋店門口經常會有10多位消費者聚集在門口等候，有時候甚至更多達數十位，非常引人注目。

大多數烘焙麵包店都會選定幾個固定的時段烘烤麵包。因為台灣人喜歡吃熱烘烘、香噴噴剛出爐的麵包。於是就看到接近麵包出爐的時段總有消費者在麵包店等候。等候的人不用多，一家麵包店只要有3-5位消費者在店內等候，就會形成生意很好的景象，讓路過的人產生「這家店生意很好，產品一定是有水平」的印象。

促銷手法2：特定資格銷售

在零售服務業常會用「僅限會員」、「會員價」的促銷手段，吸引消費者加入會員成為忠實顧客。更進一步的做法就是不定期舉辦針對會員的大降價促銷活動。

例如，燦坤3C量販店就會舉辦「會員周」活動。在活動期間，持有燦坤會員卡的消費者到門市可以免費獲得贈品，店內販賣的商品除了宣傳單上的會員特價商品外，現場還會有更低價、更特惠的商品。雖然燦坤在宣傳會上宣稱僅服務會員，但是一般的消費者在這段期間依舊可以上門購物，而現場人員會積極鼓吹消費者加入會員可以享受特別優惠。加入會員的會費只要新台幣200元，而會員享有的購物差價高過200元，正常理性的消費者都會選擇加入成為會員。於是，「會員周」期間，店內人潮湧動、盛況熱鬧，燦坤大賺一筆！