一個人的素食午飯，簡單、美味！迫不及待的要開吃啦

最新 06-04

糾結的蘑菇小炒

飯桌上和朋友閑聊後發現，很多人小時候不愛吃的東西現在反而愛吃了。比如我，小時候對於芹菜、香菜這兩種菜根本一點都不吃，就是不喜歡聞那個味。現在反而強烈的喜歡上了這種味道，還尤其愛吃芹菜葉。前些日的某晚，簡單的炒了兩盤青菜，一盤蘑菇，一盤芹菜。結果，我家老公只是在開動筷子後象徵性的夾了根芹菜，而後就再也沒正眼瞄過那盤芹菜。後來，俺只能認了這位也是個不愛吃芹菜的主兒，而且態度比我更堅定！

不過糾結的是在看到芹菜時，腦海中仍會時不時冒出沒準這次這個傢伙就會愛上芹菜了呢？於是就出現了這個和我一樣有點強迫、有點糾結的菜……

材料：平菇，芹菜（根莖較細的那種），蒜瓣，生抽，鹽

做法：

1、芹菜洗凈切寸段，蘑菇洗凈撕成條備用；

2、為防止在炒制過程中平菇出水，用熱水快速的焯一下蘑菇，撈出控干水分備用；

3、熱鍋涼油，放入蒜瓣熗鍋；

4、聞到蒜香味後，放入蘑菇快速的翻炒；

5、在蘑菇變軟後放入芹菜段，翻炒均勻，加鹽、生抽調味；

6、出鍋前放入剩餘的蒜末，即可開吃了。

湊出來的菜小白菜炒豆腐

這個擺盤真是有點奇怪，小白菜全壓盤子底了。

材料：豆腐、小白菜、蒜瓣、鹽，生抽，花生油。

做法：

1、.豆腐洗凈切片，別太太厚了。

2、小白菜洗乾淨，從中間切一刀，大蒜切片備用。

3、不粘鍋內用刷子刷一層花生油，油熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。

4、.炒鍋內放油，放蒜瓣爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘。

5、待小白菜斷生後再放入煎好的豆腐翻炒。

6、出鍋前放鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

簡單又美味的大蔥燒豆腐

往往不知道吃什麼，不知道燒什麼菜的時候，首當其衝會想到菌類。一來是我們倆都還挺喜歡吃各種蘑菇什麼的，二來萬一味道沒做好還可以拿營養來說事，藉此還可以教育某銩一番不要以貌取菜，要看食物的內在之類的道理超下飯的茶樹菇燒豆腐。嗯，廢話少說，上菜了！

一直覺得干鍋茶樹菇超級的好吃，現在才明白不是因為肉的原因，而是茶樹菇本身就無敵美味。

煎好的豆腐外焦里嫩已經很香了，混合了茶樹菇的味道後真的是超級下飯，今兒就先忘了減肥這事吧超下飯的茶樹菇燒豆腐

以下文字摘自度娘：

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為「神菇」。

材料：干茶樹菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個，蒜瓣，鹽，蚝油，花生油。

備料：

1、干香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用。

2、北豆腐一盒，切片備用。

3、青紅椒各一個清洗乾淨後切滾刀塊。

做法：

1、平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃。

2、另起鍋，放一點花生油並用蒜瓣熗鍋。

3、放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。

4、放入煎好的豆腐，翻炒均勻。

5、翻炒均勻後加適量的水和一小勺的蚝油，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟後大火收汁。

6、放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻後即可出鍋。

素食一下----木耳娃娃菜

平時很愛用黑木耳炒蛋，偶爾嘗一下全素味道也還不錯。

材料：干木耳一小把，娃娃菜一顆，蔥段薑片適量，鹽，生抽，花生油。

做法：

1、干木耳提前泡發並撕成小朵備用。

2、娃娃菜洗凈稍微切兩刀二分為四。

3、平底鍋內放適量的花生油，油熱後放蔥段和薑片爆香。

4、放入切好的娃娃菜，大火翻炒。

5、待娃娃菜變軟後放木耳大火翻炒均勻。

6、待木耳基本成熟後，加適量的鹽和鮮味生抽調味即可出鍋。

一個人的午飯--韓式泡菜炒飯

有時心情不錯的話，一個人的午飯時間就會變成實驗菜譜的時間，就像今天。平時晚餐吃的比較清淡，怕俺家銩先生不習慣會加一小碟泡菜來開胃，沒想到銩先生一下子就愛上了泡菜。後來看了博友的博文嘗試了一次泡菜鍋，雖然賣相不怎麼樣但味道是相當的不多吃的我們兩個肚兒圓圓誰都不想動。今兒銩先生加班，又要一個人吃午飯了，打開冰箱一眼就看到了前兩天買回來的韓式切件泡菜，嘿嘿今兒的午飯就它了！