孩子胃口不好脾腎虛？魚和排骨共燉有奇效！還有這些美食葯膳！

孩子正是長身體的時候，

家長們自然是好吃的好喝的給做全了，

可是孩子總是吃不了幾口。

精神頭也不好，

身體瘦弱、面色差，

容易發困，睡眠卻不好，

也不愛動......

這是咋回事呢？

其實啊，

兒童體質好壞的關鍵在於脾腎，

脾腎一差，

身體整體水平也就跟著降低，

這些都是孩子脾腎虛弱的表現。

該怎麼辦呢？

給孩子做幾道葯膳補一補啊！

第三周

調養脾腎篇

三子止尿湯

選料

白果5粒，蓮子15g，芡實15g（鮮者尤佳）。

製法

白果去殼去心、蓮子去心，與芡實同入砂鍋，清水1000毫升左右，煮滾後小火煨1小時，湯成前20分鐘加入適量紅糖。

食法

喝湯食果仁，分2次餐後半小時進食，遠寐服。可為4歲以上兒童之餐後甜品。

功效

補腎斂肺，健脾止尿。

應用

小兒夜間遺尿，或多尿症。

注意事項

白果有小毒，不可過量服食。

花膠豬肚湯

選料

豬肚1具 ，花膠20g，白蘿蔔500g，香芹2-3根，胡椒5g。

製法

花膠切絲後清水浸泡2小時以上，白蘿蔔洗凈戳長絲條，香芹洗好摘去葉子切粒，豬肚用鹽及生粉內外洗凈後，胡椒搗碎納豬肚內；

將浸泡過的花膠連水和豬肚同入高壓鍋，加適量清水，猛火煮滾，再中小火壓30分鐘左右；

待鍋中蒸氣消除後開鍋取出豬肚，同時將鍋蓋緊，濾干豬肚中水液，晾在漏簍上，冰水澆涼，切薄片待用；

將原湯鍋再煮沸，放入蘿蔔絲猛火沸5分鐘後，倒入豬肚片再沸5分鐘，最後加香芹粒和鹽等調味，熄火即可。

食法

飯前佐餐，喝湯食肉等。

功效

健胃消食。

應用

小兒消瘦、厭食等。

花生黃豆煲豬蹄

選料

落花生100g，黃豆100g，豬前蹄1隻，冬菇5個，陳皮3g，生薑3-5片。

製法

花生、黃豆洗凈後津泡1小時待用；

豬蹄剁小件水飛濾干後與冬菇、薑片同入油鍋稍煎炒香，濾去油份；

豬蹄與花生、黃豆同入瓦湯煲（或砂鍋）中，清水適量，猛火煮滾後入適量料酒、胡椒粉、鹽等調味品，慢火煨至豬蹄爛熟；

陳皮泡軟切碎，撒入煲中混勻，再煨片刻，熄火燜10分鐘即可。

食法

佐餐食用，分2-3次進食。

功效

補脾胃，強筋骨。

應用

青少年發育遲緩，萎黃瘦弱。

淮米排骨鯽魚湯

選料

鮮淮山藥250g，薏苡仁60g，豬排骨250g，水庫鯽魚一尾，生薑3片。

製法

淮山去皮洗凈切段，豬排骨斬件水飛，與薏苡仁、生薑、清水同入湯鍋先煮；

與此同時，將鯽魚洗凈晾乾後入油鍋兩面煎至魚皮黃脆，濾去多餘油份，備用；

待湯煮至1小時左右後，把煎好之魚放入湯中再滾至湯色呈奶白色，稍加鹽、胡椒粉、蔥花等調料即可。

食法

佐餐飲食。

功效

健脾化濕，補氣生血，強壯筋骨。

應用

小兒食欲不振，濕熱乏力。

海參燉雞湯

選料

水發海參一條，去皮雞腿一隻（或雞肉一小塊），龍眼肉20g，芡實30g，生薑2片。

製法

上料洗凈，同入燉盅，加清水適量，隔水燉1.5-2小時。

食法

晨起空腹及晚餐前喝湯吃肉。

功效

健脾固腎，潤肺養心，滋補氣血。

應用

小兒五遲，生長遲緩。

雞蛋火腿蝦仁羹

選料

家雞蛋2個， 火腿肉50g， 蝦仁30g，芫荽1根， 生粉、骨頭湯適量。

製法

清水適量燒開，火腿肉切丁與蝦仁同入水中，加骨頭湯煮10分鐘。雞蛋與生粉一起勾芡後倒入鍋中，邊煮邊攪拌成羹。將芫荽切碎與鹽、胡椒粉、生抽、麻油等加入調味即可。

食法

佐餐食用。

功效

健脾開胃，助陽補虛。

應用

瘦弱乏力，胃納欠佳。

茯苓止瀉粥

選料

鮮淮山50g， 茯苓30g，薏苡仁30g，大棗3枚，粳米50g ，紅糖適量。

製法

鮮淮山去皮洗凈切丁，大棗破開去核，與其它材料一同放入鍋中，加清水適量，煮至米熟為度。

食法

餐前佐餐飲食，每次1-2小碗。

功效

健脾養胃，化濕止瀉。

應用

小兒虛性腹瀉，便溏等。

攝涎餅

選料

益智仁20-30g，老陳皮3g，椰絲蓉20g，白糖50g，麵粉200-250g。

製法

將益智仁、陳皮搗碎研末，與椰蓉、白糖、清水一同和面混勻，適度發酵後做成15-20個小餅塊，下鍋烙熟。

食法

佐餐，每次服食2-3個。

功效

健脾益腎，攝涎止遺。

應用

小兒脾腎不足口角流涎，夜尿頻多，遺尿。

白金湯

選料

白扁豆20g， 雞內金10g，老陳皮3g，竹蔗1-2小節。

製法

將前三者入鐵鍋炒香備用，竹蔗洗乾淨，破小片與適量清水一起煮沸後，將三料放入湯中同煮20分鐘，熄火即可。

食法

飯前一小時左右，適寒溫隨飲。

功效

健脾化濕止涎。

應用

小兒濕盛流涎伴夜寐不安者。

田七板栗燜雞

選料

田七粉10g，板栗200g，枸杞20g，瘦光雞一隻，生薑3片，生粉2茶匙。

製法

板栗去殼、皮洗凈，瘦光雞洗凈去頭腳，斬件切塊，加老抽適量，稍腌入味後，與生薑一起在炒鍋中炒香，濾去多餘油分；

後加入適量清水，煮滾後下枸杞、田七粉、生粉等再煮片刻後，倒入砂鍋改慢火煨至湯收肉熟，稍加鹽及蔥花即可。

食法

佐餐食用。

功效

補氣生血，強壯筋骨。

應用

青少年發育遲緩、氣血不足、面色萎黃等。

今天的葯膳你學會了嗎？

咱們明天的

【六月少兒調理葯膳精選】

繼續哦！

指導專家

黃張傑

醫學博士

主治醫師

專家介紹

師從廣州中醫藥大學"全國首屆名老中醫藥專家學術經驗繼承人"黃兆勝教授。現主要從事中醫臨床、科研和葯膳養生工作。

專家擅長

擅於在中醫藥理論體系的指導下，以內科視角運用中醫、中西醫融合、葯膳食療等方法來調治內分泌系統諸疾：如甲狀腺疾病（甲亢、甲減、甲腫）；糖尿病；肥胖症；痛風（高尿酸血症）。

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來源：廣州中醫藥大學深圳醫院藥學部 黃張傑

編輯：養生深圳

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