這菜只要1元一斤，是蔬菜也是中藥，清熱去火效果特好
天氣燥熱，身體也有很多不適，很多時候我們都不愛出門。隨便一出去容易熱的心煩氣躁、頭暈喘粗氣，是不少上年紀人常見的癥狀。可又不至於吃藥，稍微涼快一會就能好，這讓人真是頭疼。沒關係，今天我們靠吃菜就能有效的緩解。
吃什麼呢？就是吃圖上的這個菜-穿心蓮。穿心蓮既是菜，也是重要。良藥苦口利於病，穿心蓮的苦味也正是它的功效，中醫講苦入心。穿心蓮有著很強的清熱去火、解毒平喘的功效。而且現在市場上價格很便宜，1塊錢就能買一斤。今天就介紹一道涼拌穿心蓮，既美味又健康。
涼拌穿心蓮
主料：穿心蓮
調料：醬油、醋、蒜、白糖、香油、鹽
做法：
1.將穿心蓮擇去老梗洗凈，蒜切末備用。
2.鍋中燒水，燒水的同時在小碗中加入蒜末、醬油、醋、香油、白糖，調成味汁
3.水開後將穿心蓮放入，燙煮約1分鐘左右撈出，放入涼水中沖涼
4.將過涼的穿心蓮裝盤，淋上調味汁拌勻即可
提示：沖涼一定要衝透，如果有冰塊的話用冰水拔涼更佳
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