墨旱蓮的功效與作用及食用方法

墨旱蓮，又名旱蓮草，因為搓揉它的莖葉時，可見黑色的汁液流出，所以稱為「墨旱蓮」，為菊科一年生草本植物鱧腸（金陵草）的帶花全草，我國各省均有出產，初秋割取全草，鮮用或晒乾切段用。以色綠、無雜質者為佳。

墨旱蓮的功效與作用很多，中醫認為，本品性味甘，酸、寒、入腎、肝經，有養肝益腎、涼血止血之功，適用於肝腎陰虛所致的頭目昏眩、牙齒鬆動、鬚髮早白及陰虛血熱所致的各種出血症等。《本草綱目》言其「烏鬢髮，益腎陰」。《新修本草》言其「主血痢，針灸瘡發。洪血不可止者，敷之立已。汁塗發眉，生速而繁」。《本草從新》言其「甘酸而寒，汁墨補腎，黑髮烏須，赤痢變糞，止血，固齒，功善益血涼血，純陰之質，不益脾胃」。《滇南本草》言其「固齒，烏須，洗九種痔瘡」。

墨旱蓮的功效與作用及食用方法，下面介紹幾則食療方，供選用。

二草汁蜜飲 鮮旱蓮草，鮮車前草、蜂蜜各適量。將二草洗凈、榨汁、納入蜂蜜飲服，每日2~3次。可養陰止血，適用於血淋、便血。

蓮貞雞肉湯 雞肉150克，旱蓮草、女貞子、白芍、麥冬、生地、骨皮各10克，調味品適量。將雞肉洗凈、切塊、余葯布包，加水適量同煮至雞肉熟後，去藥包，食鹽、味精、蔥花、豬脂適量調味服食。可滋陰清熱，補腎填精，適用於陰虛陽亢之精液不液化症。

旱蓮草瘦肉湯 瘦肉100克，旱蓮草60克，藕節30克，食鹽適量。將旱蓮草洗凈，同藕節布包，豬肉洗凈，切片、加清水適量同煮至豬肉熟後，去藥包，食鹽調味服食。可清熱解毒，涼血止血，適用於熱毒熾盛之鼻血、齒衄、便血、尿血等。

旱蓮草膏 將旱蓮草擇凈，水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火濃縮後加等量蜂蜜，煮沸收膏即成。每次10毫升，每日3次，溫黃酒適量送服。可明目固齒，滋陰補血，養血生髮，適用於痔病、血痢、白髮與脫髮等。

旱蓮黃精膏 旱蓮草100克，黃精、女貞子各50克，蜂蜜適量。將三藥水煎2次，2液合并，文火濃縮後，兌入等量蜂蜜、煮沸、候溫裝瓶，每次20毫升，每日2次，溫開水沖飲或調入米粥中服食。可養陰益腎，適用於陰虛血熱，齒衄、便血及鬚髮早白等。

旱蓮姜蜜膏 旱蓮草8公斤、薑汁、蜂蜜500克。將鮮旱蓮草榨汁，與薑汁、蜂蜜混勻，煮沸，候溫裝瓶，每日2次，每次1湯匙，黃酒適量送服。可滋陰補腎，養血益氣，適用於脫髮、白髮病等。

旱蓮草浴方 旱蓮草適量，擇凈，水煎取汁，放入浴盆中足浴，每日2次，每次10~30分鐘，連續3天。可清熱涼血，引熱下行，適用於鼻衄、吐血等。

旱蓮草洗劑 旱蓮草、蒲公英各適量，擇凈，水煎取汁，放入浴盆中，先熏後洗，每日2次，每次10~30分鐘，連續3天。可清熱涼血，消腫止痛，適用於痔瘡腫痛、出血。

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