義大利面怎麼做最好吃 教你感受正宗意式味

義大利面要想做的好吃，醬是點睛之筆。義大利面的醬汁有很多種類，無論你的口味是酸甜還是麻辣，都能找到合適的選擇。今天就為大家介紹幾種意麵醬汁的烹飪技巧，讓大家在家裡也能輕鬆享用意式風情。

首先要說一下面怎麼煮。和我們中國的傳統挂面不同，意麵的口感會比較堅硬有嚼勁，外國人很喜歡這種口感，但是中國人就不太習慣了。因此大家拿到意麵的時候，不一定非要嚴格按照說明書上的時間來煮麵，可以根據自己的口味，稍微延長一會兒煮麵的時間，這樣意麵吃起來會更加的軟糯。

煮好之後，要倒上一些橄欖油拌勻，這樣等醬汁熬好了，面也不會黏在一起。

接下來說意麵的醬汁。其一：番茄肉醬是比較常見的做法。番茄和肉末一起在鍋中燉得爛爛的，撒上乳酪碎和羅勒調味，再把煮好的面倒入鍋中一同煸炒一會兒，就可以食用了。

其二：稍微西餐一些的口味是奶油培根醬。先把培根化凍切成小片，不用放油，倒入鍋中煎成八分熟，倒入半杯淡奶油和半杯純牛奶，開成小火慢慢地熬，直到醬汁變成濃稠的白醬。出鍋前可以嘗一嘗，根據自己的口味加入少許的鹽和糖調味。

其三：還有一種比較適合夏天的清爽醬汁。把彩椒切成條狀，杏鮑菇切成片，在鍋里放一點點油煎一下，喜歡蒜味的朋友也可以加一些蒜蓉進去，然後倒入番茄醬，再撒上一些檸檬汁，加一點水，等醬汁濃稠了就可以倒在面上了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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