蔥油拌面的醬汁很關鍵 小小麵食也有訣竅
蔥油拌面是一道極其普通的麵食，基本上每個人有掌握了做蔥油拌面的這個技能。但是蔥油拌面這道小小的麵條里卻也有著大奧秘。不是每個人都可以拌出色香味俱全的拌面，每個人做出來都有著不一樣的味道。那麼，怎樣做出來的蔥油拌面才是最好吃的呢？
黃磊自從帶著女兒上了第二季的《爸爸去哪兒》以來，大家都被他精湛的廚藝所吸引。雖然他是一位名氣很高的演員，卻在做菜上面有著自己獨特的見解。每次做出的菜肴，都能讓電視前的觀眾留下口水。在上快樂大本營的時候，黃磊露了一手獨家的蔥油拌面，也讓大家競相模仿。
做蔥油拌面，醬汁的把握很關鍵。只要醬汁調的好，拌出來的面味道一定不錯。那麼就讓我們來跟黃小廚學習一下蔥油拌面醬汁的正確調法，並沒有我們想像中只放醬油這麼簡單粗暴。蔥油拌面，主要的就是蔥味，所以蔥在裡面很重要。
首先，先要把蔥切段，然後起油鍋。等到油溫熱後，把蔥段放到鍋內用中小火熬制。大概需要25分鐘左右，直到蔥發黃變干。再在鍋內加入適量的醬油和白糖，最好開大火，不停的攪拌直到把醬油和白糖與油充分的融合在一起。
然後就是把麵條煮好，中途水開時加入兩小碗的冷水，這樣煮出來的麵條更加有嚼勁。然後撈出麵條，就可以加入調好的蔥油拌好面就可以了。如果喜歡吃蔥油拌面的人，可以一下子多做一些蔥油，放在冰箱冷藏。等到想吃的時候，煮好面，舀出一勺就可以拌面了，而且不需要再次加熱蔥油。【原創未經允許，謝絕轉載！】
※老式油條危害大 教你做健康的
※義大利面怎麼做最好吃 教你感受正宗意式味
※蘇打水的製作方法 在家做好喝到無法停止的涼飲
※地瓜怎麼吃才好 盤點地瓜的三種做法
※榴槤的3種打開方法 簡單實用喜歡吃它的朋友快收藏吧
TAG:好吃鬼 |
※「醬香」才是醬牛肉的關鍵，有了這種醬料，醬汁還能重複用
※涼拌菜皮蛋豆腐，好不好吃關鍵看醬汁，這樣調的醬汁鮮美又入味！
※美味冷盤關鍵是醬汁！秘制涼拌菜醬汁，學會這招，啥冷盤都搞定
※涼拌菜只要醬汁調的好，拌什麼菜都好吃，下面是萬能涼拌汁秘方
※燒汁雞腿怎麼做好吃？放一小撮蘋果泥，燒出來的醬汁獨具風味
※涼拌菜只要醬汁調的好，拌什麼菜都好吃！萬能涼拌汁秘方分享大家
※「海鮮菜譜」醬汁花蛤：簡單又好吃的小海鮮，汁水都要吸掉
※腐乳汁兒妙用，和菜花一起炒，醬汁味濃，晚飯又多一道可口菜
※祖傳「冰糖紅燒肉」，一勺醬汁特下飯，肉質Q彈好美味！必學菜譜
※豆腐怎麼燉更入味？關鍵是加上這個醬汁，比肉都香，能多吃2碗米飯！
※野菜豬肉丼，搭配酸甜的醬汁，不管吃的人有多挑嘴都會輕易愛上它
※涼拌菜只要醬汁調的好，拌什麼菜都好吃，萬能涼拌汁拿走不謝！
※不用煙熏，教你在家自製好吃的熏魚，醬汁很關鍵
※豆腐最好吃的做法，外酥內軟，醬汁香又夠味，比紅燒肉還好吃！
※掌握這套醬汁的配比，你的菠蘿咕咾肉能甩飯館幾條街！
※老北京炸醬麵的做法，醬汁油亮，香氣濃郁，幾十年都不曾吃膩
※醬汁脆香豆腐，這樣做的豆腐好吃還特別的香，寶寶沒吃都吃好多
※一道素菜：醬汁杏鮑菇，醬汁濃郁味道鮮美，味道比肉還好吃
※三伏天吃麵條，涼拌面做法很受歡迎，香辣開胃，調醬汁是關鍵
※【涼拌手撕杏鮑菇】杏鮑菇有嚼勁，拌上醬汁吃非常過癮！