被日本專家指定的抗癌正規食品居然是它，每天生吃蘸醬油就可以
一提到預防癌症，首先就應該想到如何使人體不受活性氧的侵害，因為活性氧能使體內一部分氧氣發生變性，促使細胞發生氧化，最後造成基因的損傷，由此，正常細胞可能慢慢地演變稱為癌細胞，而油梨被日本專家制定為防癌抗癌的正規食品之一，其理論根據就是，油梨中不僅含有許多植物性脂肪，還含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，並且含有苦味和芳香成分的烯與苯酚等抗氧化物質，抗氧化能力極強
日本人在食用油梨時候都是儘可能趁著油梨處於新鮮狀態時食用。削皮後，肉質會慢慢變黑，味道也變差，所以在削皮後要儘快吃完。日本家庭有一個精鹽，將油梨皮削掉後，立即在果肉上撒上檸檬汁，就可以防止油梨肉在短時間內變色。
油梨有很多種吃法，既可以拿來削皮吃，也可以蘸醬油等調味料吃，日本人最常見的吃法是將油梨蘸著醬油芥末生吃，確實有一種吃高級生魚片的感覺。另外，油梨與生蝦、生蟹一起拌成海鮮水果沙拉也是很可口的。
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