洋蔥這樣吃可能致癌，小心了！

導讀：洋蔥（學名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、謹防傷風以及抑菌防腐的浸染；洋蔥所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿浸染，可以用來救援治療腎炎等疾病引起的水腫。

洋蔥和蝦一路吃會形成形成草酸鈣孕育發生結石 。洋蔥和蜂蜜一路吃，尤其是生吃洋蔥加上蜂蜜，會傷眼睛，引起眼睛不適，主要會失蹤明。

大蒜、洋蔥屬蔬菜類食品，含有胺基酸以及寡糖，寡糖屬於還原糖的一種。還原糖搜羅如葡萄糖、果糖、甘油醛等的悉數單糖，以及乳糖、麥芽糖和寡糖。

大蒜、洋蔥在一樣尋常加熱烹飪的環境下，並不會孕育發生致癌物丙烯醯胺；但假如經高溫油炸過的蒜酥片、油蔥酥，或是爽快適口的洋蔥圈，就興許導致梅納迴響，孕育發生丙烯醯胺，這是一種致癌物。

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