還是不會包餃子？老廚子親授包餃子秘訣，做出的餃子好看又好吃
過年過節餐桌上總是少不了餃子的身影，在外工作的孩子回到家中之後，媽媽總會包上一頓熱騰騰的餃子給孩子吃，心裡也暖暖的。很多時候我們都是半年或一年才能回一次家，想吃餃子的時候也在外面湊合，但總歸外面的餃子吃不出家的味道。
小編因為非常喜歡吃餃子，自己在外面這麼多年也總結了不少包餃子的經驗，今天在這分享給大家，希望在外努力工作的你，能在想家的時候吃上一碗有媽媽味道的餃子。
1、加入了雞蛋的餃子皮更筋道！
我們在和面的時候，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，而且餃子煮熟皮還特別筋道。
2、冷水麵糰口感好！
和面時水和面是有比例的，通常面和水比例為2:1，而且最好用涼水，活好的面要醒足醒透，最好中間揉幾次，揉完了再醒。這樣煮熟的餃子口感好！
3、自剁肉餡
把將準備做餡的肉放入冰箱內冷凍，待肉完全凍實後取出，然後用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成細條，這時只需再用刀輕輕地剁幾下，只要5分鐘就可以完成。
4、煮餃子加鹽
煮餃子的時候也是有技巧的，在水中放一顆大蔥，等水開後再加點鹽，再放餃子，這樣煮出來的餃子不會粘而且很美味！
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