雞胗腥味太重不好吃，教您一招，這麼做好吃到爆，多吃一碗米飯！
雞肫是雞的胃部胃，是雞雜之一。有健脾開胃促進消化的作用，雞胗同時也是補鐵的最佳食品。夏天天氣比較熱，導致胃口寡淡吃不下飯，這時來上一盤爆炒雞胗，不僅能下飯，同時還能解饞，滋補身體。
爆炒雞胗
食材：雞胗 干辣椒 料酒 孜然 十三香 雞精 老抽 食鹽 食用油
雞胗洗凈切片，倒入熱水鍋中焯水，撈出用冷水洗凈，切片。
蔥洗凈切段，干辣椒洗凈切段。
鍋中倒入食用油，下蔥 干辣椒爆香。
把雞胗倒入鍋中，加料酒翻炒至變色。
倒入老抽、干紅辣椒、孜然、十三香、雞精、食鹽調味，翻炒成熟即可。
※在家也能做出好吃的口水雞，乾淨又衛生，再也不用下館子了！
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