不明真相的「吃瓜群眾」

如果只能用一樣東西代表夏天的話，我選擇西瓜。

烈日炎炎的午後窩在沙發上邊吃西瓜邊刷劇，或者盛夏的傍晚用一塊冰鎮西瓜慰勞辛苦了一天的自己……總之，不能當「吃瓜群眾」的夏天是不完整的。

不過，作為「吃瓜群眾」的一員，你了解這些關於西瓜的真相嗎？

|是誰送西瓜來到我們身邊|

「下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲」，文天祥在《西瓜吟》中如是寫道。可見在古代，西瓜已經是我國民眾心中的解暑利器了。

西瓜是通過「絲綢之路」由中東經西域傳入了我國西北地區，因為來自西域，所以被稱為「西瓜」。

多數學者認為，西瓜起源中心為非洲中部和南部，但目前這個問題還存在不少爭議。對西瓜的文字記載最早見於《聖經·民數記》（公元前1250年），而在中國西瓜的文字記載始於公元947年，《陷虜記》有記載「遂入平川，多草木，始食西瓜」，1995年在內蒙古赤峰市出土的遼代壁畫墓西瓜圖也證實了這項記載。壁畫中，墓主人正在吃飯，在其身前的方桌上放著兩盤水果，一盤中放有石榴、桃、棗等水果，另一盤中赫然放著三個大西瓜。

遼代壁畫里的西瓜

但在那個時代想吃到西瓜也不容易，即使到了元代，西瓜也只是皇室成員和王公貴族才可以享用到的美食。每年六月，種植西瓜的地方都會向元大都（北京）皇宮進貢西瓜。到了明代，全國人民才都吃上了西瓜，「碧蔓凌霜卧軟沙，年年處處食西瓜」。

|咚咚咚，你熟了嗎|

買西瓜最大的難題是，怎麼判斷這個西瓜熟沒熟？

長輩的經驗告訴我們要敲一敲。

前幾年，甚至有人結合當前的新媒體技術，發明了專門用來挑西瓜的付費app。不過實踐證明這類挑瓜app並不能幫我們挑到好瓜，app的娛樂性大於實用性。

那麼敲瓜呢？

你以為敲西瓜是國人的專利嗎？大錯特錯啦！歪果仁也會用敲一敲的方法來挑西瓜，他們管這個叫sound test。義大利上阿迪傑地區消費者權益保護協會官網還專門出了一篇《挑瓜指南》，劃紅線那句話的意思是：一個保準的方法是「敲瓜」。

去谷歌上搜索knock a watermelon會出現一堆教你敲西瓜的搜索結果。打開這些頁面，你會發現敲一敲是買西瓜前的重要步驟。BBC新聞還把敲西瓜稱作「國際通用語言」。

看到了吧~這個世界上會敲瓜的可不止我們中國人，敲瓜可是「國際通用語言」。

|吃瓜也要優雅|

還在用水果刀將西瓜切成四分之一、八分之一、十六分之一然後吃得汁水橫流嗎？還在抱著半個西瓜用勺子挖嗎？好吧，這種吃法的確很爽，但是還有很多花式西瓜切法可以嘗試。

挖西瓜球

不知道發明西瓜挖球器這種神器的人是不是從冰淇淋挖勺那裡得到的靈感，把果肉挖成球體不僅視覺上令人賞心悅目，吃起來也十分方便。使用時最好選半個西瓜取球，這樣西瓜汁不易流出。然後挖取西瓜球，放入盤中即可，如果能冰鎮一下味道會更好。

西瓜聖誕樹

取1/4個西瓜，然後順著瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片狀，再將西瓜切成大小均勻的6—8等份。最後取其中一份，用刀切去一半瓜皮，再用同樣的方法依次切好就可以擺盤食用了。切出來的小塊拿起來和吃起來都十分方便。

強迫症式切法

同樣也是用1/4個西瓜，順著瓜皮用刀切成1.5厘米厚度的片狀。這次將西瓜切成大小均勻的4等份，然後取其中一份，切去瓜皮，再等分成四小塊依次切好擺盤。對於強迫症患者來說，切成四個大小相同的三角形可是一個不小的挑戰。

|西瓜最中心的一口真的最甜？|

章魚小丸子上的海苔，雪糕上的瓜子仁，仙貝上的醬油粉，酸奶里的果肉，西瓜最中心的一口……都是日常生活中吃貨的小確幸了，想想都覺得開心！

不過，西瓜最中心的一口真的最甜嗎？

好奇實驗室就對這個問題進行了實驗。

工作人員用勺子分別在在西瓜的中心、側面以及靠近瓜皮的位置各取上三個部分進行甜度檢驗，實驗結果是西瓜中心部位和側面的甜度都是12。專家說主要是西瓜已經成熟了，所以差別不是很大。

那再來試試生一點的瓜。結果是中心瓜瓤甜度為10，而稍微靠旁一點的瓜瓤，甜度就下降到了9.3。這個結果說明，熟了的西瓜不同位置的果肉甜度差別不大，而不太熟的區別明顯。不過相信經過我們親手敲過的瓜，不熟的幾率應該比較小吧~

參考資料：中國農學通報，《西瓜起源與演化研究進展》

新媒體編輯 /新星、王文燕（實習生）

以上內容由《世界遺產地理》整理

文章版權歸原作者，謝絕商用

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