這種草可以治療外傷，城裡人很少知道！
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這種野菜在一般生於山地及荒野，它有很多的別名，我們那把它叫做黃鼠草，在春天這個季節會有很多人去採收
它的學名叫做山苦蕒，分布於中國北部、東部和南部，它的基生葉蓮座狀，條狀披針形、倒披針形或條形，為灰綠色。民間食用苦菜已有2000多年的歷史，亦常用做草藥
山苦蕒的營養價值比較高，含蛋白質、糖、食物纖維、鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等礦物元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質
它能清熱、涼血、解毒。對急性黃疸型傳染性肝炎、急性細菌性痢疾、慢性支氣管炎、口腔炎、膽囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的療效。用它外敷，還可治刀傷、燒傷、蜂螯蛇蠍咬傷與瘡癤腫痛等
將山苦蕒去雜洗凈，入沸水鍋焯透，迅速撈出洗去苦味，擠干水切碎，放入盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可
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