喝懂滇紅，明白她的脾氣很重要

喝懂滇紅，明白她的脾氣很重要。

滇紅是一種天生敏感的茶。如果水溫過高，那她就會熱烈反應，結果可能把你酸倒；如果泡她太久，那她會全心傾注，結果可能會把你苦倒。喝懂她，需要一切剛剛好，茶量剛好、水溫剛好、時間剛好。明白她的脾氣，才有喝懂她的機會。

杯小茶已經選好一款上好的滇紅，只待你跟著杯小茶手把手泡她。一步一步，摸清她的脾氣，走近她，讀懂她，一個來自雲南秘境的紅茶。

懂她，還需懂她的生生世世。

她生長在深山，

靜謐、純粹。

鳳慶特殊的地理環境，

瀾滄江從西北入境，由東南出境，穿過縣城北部，過境長度59.4公里。氣候屬中亞熱帶季風氣候，有雨熱同季和乾涼同季的特點，氣候溫和，日照充足，冬暖夏涼，雨量集中，乾濕分明。

如此的氣候，她長得有幾分質樸，更有幾分純粹可愛。

懂她，需要懂得她光彩背後的百般波折。

綠色的茶樹鮮葉，能夠變成紅色的紅茶，全靠著製作紅茶的獨特工藝。

紅茶的一生就像人的一生，每個人都會有出生證，畢業證，結婚證，退休證。而紅茶大概都會經歷相似幾個過程，出生時

自由呼吸的萎凋，畢業時踏入社會死去活來的揉捻，結婚時相思相守的的人生髮酵，終究還是光芒內斂的焙火。

如此複雜波折的製作加工之後，才有一道呈現在我們眼前的紅茶。

懂她，更要明白她的前世今生。

她經層層打磨，質樸，卻韻味深遠，令人回味。

她是滇紅，來自大葉種茶葉，本身構成茶湯的多酚類內含物質更多。因此，她表現在口感、韻味更渾厚。

配上經年積累的製作紅茶的心得，讓她香味更加馥郁芬芳、更加耐泡。

選擇她，也是選擇一個純凈的世界。

喝滇紅，是一個人的品味；泡滇紅，是一個人的本事。選擇滇紅，並非只是膚淺地選擇一個遺世獨立的奇女子，而且選擇一種與自己對話的生活。選擇滇紅，他們只是有一個屬於自己的世界。

泡她，要訣很簡單；泡好她，卻不簡單。

最重要的一點，水溫一定要低一點，再低一點才好。

一杯開水，請輕輕地搖晃讓水溫降下來，85度則是最佳泡她的溫度。

水注緩緩注下，有振奮她的力度，卻不可讓她翻騰。

懂得把握她的時間節奏。

可以悄悄掀開壺蓋，若是輕盈泛出金黃色澤，則可出湯。此時間，大約為30秒。

若是往後，其浸出速率變緩，則時間稍稍延長。

濃淡的把握，則是以適口為珍的原則即可。

金圈掛壁，湯色漂亮

滇紅，屬於全發酵的紅茶。紅茶，顧名思義，有著紅湯紅葉。而今天介紹的滇紅，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

解鎖新姿勢，入夏有新招。

她也可以成為冰美人。還可以試試冷泡紅茶哦，如果是1000ml放10~15g就好了，冷泡茶能最大限度地保留茶的本味和鮮爽度，也減少了熱水沖泡時茶葉的苦澀感。冷泡紅茶之後會更加濃醇甜潤。

滇紅，她的前世今生讓不易捉摸，她的品格與脾氣叫人難以懂得通透。只有喝懂了滇紅，懂得掌握她的脾氣，她才能隨時隨地為你展現最美的姿態、最香的氣韻、最甜的滋味，更有絲絲潤喉的回甘。彷彿，你只有把她馴服，她才會回報你所有的美好。

來吧，把滇紅帶走，照著這個方法馴服她，你總會被驚艷到的。

鳳慶滇紅

懂得她的脾氣

才能喝懂她的真性情

特級滇紅，2017新茶

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