正宗陝西油潑面，在家也能輕鬆做，今天晚飯就吃它了！
油潑面是傳統特色麵食之一，又叫扯麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源於周代。以陝西油潑面、陝西油潑面最為著名。
製作油潑面需要提前準備大片麵條、蔥、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。
首先用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁。
鍋中燒開水，下麵條煮熟；煮好的麵條放在調好汁的碗中，加少量煮麵湯。
麵條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜；將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。
油潑面也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
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