「0」難度，幫你搞定高營養午餐！

說好的下雨天呢？可能雨神看龍舟賽忘了正事，連續幾天30多度的高溫，熱得不要不要的！做款清爽可口的沙拉當午餐好了。

鮮蝦蔬菜沙拉

Ingredients

蘋果醋

適量

葡萄柚汁

適量

鹽

適量

生菜

30g

紫甘藍

33g

牛油果

100g

蝦

36g

櫻桃番茄（小番茄）

33g

青瓜

30g

葡萄柚

29g

檸檬

半個

醬汁操作

1、將葡萄柚切開，擠出汁來。

2、葡萄柚汁、蘋果醋，加上鹽攪勻。 （沙拉醬汁可根據個人喜歡加入適量的橄欖油）

沙拉操作

1、檸檬切開，擠出汁，與涼開水攪勻。

2、分別放入已經處理過一遍的青瓜、紫甘藍、生菜到檸檬水中泡幾分鐘。

3、蔬菜類浸泡完後一定要晾乾或者用廚房紙吸干水分。

4、蝦提前煮熟，去殼。牛油果提前切丁，小番茄對半切開。

5、將醬汁、蔬菜類與肉類一起拌勻。

6、做好，上桌了。

7、檸檬切片泡水喝，解渴又能美容。

熱量表

生菜：約5大卡

牛油果：約161大卡

紫甘藍：約9大卡

蝦：約36大卡

櫻桃番茄：約7大卡

葡萄柚：約10大卡

青瓜：約18大卡

共：約246大卡

說 說

一、牛油果

1、牛油果是一種營養很高的水果，含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要功能。

2、選擇牛油果時，一定要夠熟。不夠熟時，很難很難掰開，果肉很硬，口感也不好。

牛油果可用成熟度

（此圖來源於網路）

二、檸檬水

1、檸檬含有豐富的維生素，能防止和分解皮膚中的黑色素沉積，起到美白的作用。

2、檸檬水還可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

3、檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。

三、櫻桃番茄（小番茄）

最近因肉鬆是「棉花」事件搞得滿城風雨，讓我想起之前在朋友圈看到的一篇文章，說到聖女果（也就是我們在市面上常見的小番茄，其實這小西紅柿真正的名子叫作櫻桃番茄）是轉基因食物，吃了會致癌。

這是我上網找到有關櫻桃番茄的CCTV視頻。

建議在有WIFI的環境下觀看

[是真的嗎]聖女果屬於轉基因食品？

（此圖來源於網路）

1、櫻桃番茄中維生素B3含量超高，居蔬果之首，維護胃液正常分泌，促進紅細胞生成，對肝病也有輔助治療作用。

2、櫻桃番茄中的果膠能增加皮膚的彈性，還含有的維生素A，在蔬果中名列前茅，當人體缺乏維生素A時，眼睛會很乾澀（如看電腦時間過長）不如吃些小番茄，不單吃不胖還能保護眼睛。

3、櫻桃番茄中的番茄紅素，具有防癌抗癌的功效，還能保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害特別有功效。

在這我真的為小番茄喊冤啊！櫻桃番茄不單不是轉基因食品，還有那麼高的營養價值。

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