新手如何選烤箱？618給父親做個蛋糕美滋滋

父親節撞上618電商節

其實我並不想寫父親，我並沒有被他打大or罵大等虐心的經歷，我只是怕編輯室會被我淹沒，相信我，眼淚已經在打轉。

父親總是撐起整個家的「杠把子」，做父親的感受我這輩子是感受不了，但我們都是父親的孩子，或許他沒有參加過你的家長會，沒有在你的童年陪你去一次遊樂園，他總是給人感覺你這種「弱雞」還不夠格跟我講話的錯覺，但長大後我們懂了他縱然有千言萬語也只會歸結為「好的、不錯…「類似敷衍了事的詞語。說這麼多只是想提醒你父親節就在618，也恰逢今年的618電商節。（想知道怎麼選烤箱直接去第二頁，不謝）

在眼淚還沒有波濤洶湧之前，我們來聊聊不那麼深沉的話題，放眼滿大街的甜品、奶茶、蛋糕麵包坊，喜茶、哈根達斯、星巴克…為跟上大部隊的節奏，出現了一大波種草、拔草隊，他們花費大把大把的時間去排隊下午茶，但是你的父親呢？或許在看書讀報，或許還在炎熱的夏日埋頭苦幹，他們或許連哈根達斯、抹茶慕斯、芝士蛋撻是什麼都不知道，更別說品嘗了，你們的良心不會痛嗎？沒有良心的請飄過。

別看父親不愛吃甜品，你把做好的蛋糕放在桌上，晚上回來鐵定沒了。來，大妹子們，為父親親手做一款父親節蛋糕孝敬他老人家吧，買來的確實省力，但糖粉食用色素等等卻避免不了，到了他們這個年紀，健康才是最重要的。

我曾經也是一名種草拔草隊員，但有一天愛上了烘焙，愛上與家人在一起烘烤、揉面的時光，寸金難買家人團聚之時。聊完父親,我們聊聊烘焙吧。父親這個角色我從來不敢深入。

新手如何選烤箱

烘焙需要的不僅是原材料、技巧、耐心，還有硬體設施——烤箱。

烤箱如何選很關鍵，尤其是新手，從一無所知到走完各種彎路後依舊沒個方向，那這時候你基本沒啥烘焙的念頭了，因為第一步都沒有走完而我只想看那完美的結果。烤箱選擇主要考慮容量、溫度、時間。

家用烤箱雖然沒有大烤箱好用，但大烤箱耗電大占空間，當然如果有條件可以考慮商用烤箱。烤箱幾乎成為廚房基本配備，有一部分家用烤箱完全可以滿足日常烘焙需求。除非你往職業發展，否則還是省一點吧。

容量選擇：

家用烤箱一般體積控制在30L左右，基本可以同時放入兩個烤盤，足夠一家人使用。

溫度控制：

商用烤箱一般具有精準的溫控和時控，但價格咱就不談了，選用嵌入式的家用烤箱也是不錯的，具有較好的溫控，考慮廚房空間以及預算就行。

時間控制：

烤箱具有較高要求，設定的時間需要精準考量，平時的兩三分鐘是小事，烘焙的兩三分鐘能把你的麵包面目全非，除非你全程守候，但是靠里的食物依舊很難把控。

功能選擇:

市面上對於烤箱的功能時天花亂墜，各種附加功能真的用起來可有可無，比較有用的功能一般有上下火分別控制、恆溫功能、可拆卸的擋板、麵包屑托盤等。選用時可以關注下。

容量控制在25~30L、價位在400以內

國產的比如長帝、美的、格蘭仕等家用烤箱口碑皆不錯，我個人比較推薦長帝CKTF-25系列，溫度精準好控制，上下管獨立控溫，立體熱風循環（讓內膽溫度全方位均勻、避免局部烤焦，有效升溫）、360度旋轉烤叉適合烤雞烤鴨、低溫發酵（這個功能也較實用）、內置照明燈（可隨時觀察烤制情況）。

優點：立方體內膽使其均衡溫場，烤出的食物成色均衡；上線獨立控溫、不沾油內膽易清理，；烘焙博主君之推薦品牌，網上很多食譜技巧可以找到，上手較容易。

缺點：需要預熱

容量控制在30L以上 價位400以內

美的MG系列，在廚房條件允許的範圍內，可以加大容量。廣域控溫（70度-230度之間，當腔體溫度過高時，會自動斷電，不易烤焦食物）、三種加熱模式（根據不同食物標準選擇加熱方式）、發熱管發藍技術（導熱性比較好，加熱均勻，使用壽命長）。四層烤架隨心烘烤。

優點：受熱均勻，夠大，容易上手，發熱管發藍技術擁有較好導熱性

缺點：需要時常清理 烤整雞效果一般、需要預熱

容量在20L以下 國外進口烤箱

日本千石阿拉丁售價是略高1380元，但是它的性能用過就覺得蠻值。可謂烤箱界的一股清流，復古綠和優雅白顛覆傳統烤箱的視覺享受。麻雀雖小，五臟俱全有木有，被稱為比薩烤箱，適合考扁平類的東西。普通家用烤箱一般設置三四個調節旋鈕，千石阿拉丁只有100-280度溫控以及0-15分鐘時控兩個旋鈕，更精確的控制時間。上面採用一隻石墨發熱管，熱力釋放均勻，下面2隻石英發熱管，快速升溫烤硬外殼，鎖住水分。這帶來的好處就是無需預熱。為防止箱內過熱，烤箱裝置了恆溫器，在烹調過程中反覆的通電斷電

優點：0.2s迅速升溫、無需預熱、小巧方便、顏值無可挑剔、受熱均勻、上手絕對容易

缺點：價格偏貴、容量較小

其實烤箱的溫度時間把控都需要跟主人磨合，從網上的食譜，需要慢慢完善成為自己獨一無二的作品。烤箱還有很多很多種，各種價位的，小編不多推薦了，不然又要選擇恐懼症了，這三款適合烘焙新手、對烘焙感興趣的夥伴，時不時美滋滋一下，等慢慢變成烘焙達人後有能力的可以考慮換嵌入式或者更好的烤箱。烘焙是個過程，方不能操之過急。

父親其實並不需要什麼名貴的禮物，待子女慢慢長大他就越抓不到你，我們陪伴他們的時光也越來越少，陪他們一起喝個下午茶帶他們看看新鮮的東西，抑或動手讓他和面，篩個粉，一起享受在一起的時光才叫人難忘。618選購烤箱讓他過個香噴噴的父親節。

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