又到一年「芒種」時……

2017－6－5 芒種

芒種是二十四節氣之一，一般在6月6日前後，太陽到達黃經75°的時候。芒種字面的意思是「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。《月令七十二侯集解》：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」此時中國長江中下游地區將進入多雨的黃梅時節。

節氣由來

我國古代將芒種分為三候：「一候螳螂生；二候鵬始鳴；三候反舌無聲。」在這一節氣中，螳螂在上一年深秋產的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂；喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，並且感陰而鳴與此相反，能夠學習其它鳥叫的反舌鳥，卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。

芒種習俗

芒種是和農事緊密相關的節氣。在古代，芒種節氣可謂是一年中最忙的時節，人們幾乎沒有閑暇的時間，因此各地風俗習慣並不多，總的說來有送花神、煮梅等。如今，時移事異，古代芒種節氣的許多習俗也已經很少見到。

1

送花神

芒種時節送花神是一種古老的民間祭祀習俗。人們認為，芒種已過，百花開始凋零，花神退位，故民間多在芒種日舉行祭祀花神的儀式，餞送花神歸位，表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。是日，人們要設案供物，焚香祭祀，來為花神餞行。

《紅樓夢》里有為花神餞行場面的精彩描寫：「至次日乃四月二十六日，原來這日未時交芒種節。尚古風俗：凡交芒種節這日，都要擺設各種禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆謝，花神退位，須要錢行。然閨中更興這件風俗，所以大觀園中之人都早起來了。」「那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用絞錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用綵線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園裡綉帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。」

2

芒種煮梅

芒種時節有煮梅的習俗，這一習俗歷史悠久，早在夏朝便已經有了。

由於梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工後方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與晒乾的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與晒乾的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在裡面加入紫蘇。

3

安苗祈豐收

安苗是皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、健康平安。

4

掛艾草菖蒲

芒種節氣後，天氣越來越熱，蚊蟲滋生，容易傳染疾病，故五月有「百毒之月」之稱。古時門楣懸艾草，為的是驅趕蚊蟲。又因為此節氣正逢端午節（農曆五月初五）前後，家家戶戶在門楣懸掛艾草菖蒲，藉以避邪驅毒。所以，古時又稱五月為「蒲月」。

古詩詞里的芒種

梅雨

唐 杜甫

南京犀浦道，四月熟黃梅。

湛湛長江去，冥冥細雨來。

茅茨疏易濕，雲霧密難開。

竟日蛟龍喜，盤渦與岸回。

梅雨五絕

宋 范成大

乙酉甲申雷雨驚，乘除卻賀芒種晴。

插秧先插蚤秈稻，少忍數旬蒸米成。

北固晚眺

唐 竇常

水國芒種後，梅天風雨涼。

露蠶開晚簇，江燕繞危檣。

山趾北來固，潮頭西去長。

年年此登眺，人事幾銷亡。

時雨

宋 陸遊

時雨及芒種，四野皆插秧。

家家麥飯美，處處菱歌長。

老我成惰農，永日付竹床。

衰發短不櫛，愛此一雨涼。

庭木集奇聲，架藤發幽香。

鶯衣濕不去，勸我持一觴。

即今幸無事，際海皆農桑；

野老固不窮，擊壤歌虞唐。

舶風

宋 蘇軾

三旬已斷黃梅雨，萬里初來舶趠風。

幾處縈迴度山曲，一時清駛滿江東。

驚飄蔌蔌先秋葉，喚醒昏昏嗜睡翁。

欲作蘭台快哉賦，卻嫌分別問雌雄。

梅雨五絕

宋 范成大

乙酉甲申雷雨驚，乘除卻賀芒種晴。

插秧先插蚤秈稻，少忍數旬蒸米成。

約客

宋 趙師秀

黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。

有約不來過夜半，閑敲棋子落燈花。

伊犁記事詩

清 洪亮吉

芒種才過雪不霽，伊犁河外草初肥。

生駒步步行難穩，恐有蛇從鼻觀飛。

五律 芒種節

芒種忙忙割，農家樂啟鐮。

西風烘穗海，機械刈禾田。

稅賦千年免，糧倉萬戶填。

麥收秧稻插，秋囤再攀巔。

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