烤乳鴿，不用烤箱，不用炸鍋，這種做法你一定沒試過，超神奇

前段時間購買了一個4.6升的網紅坤博砂鍋，用著非常好，特別適合煲湯。但是家裡人少，並且每個人都是肉食者，4,6升的燉肉有些大，於是我就一直想同志敗一個2.2升的紅色坤博砂鍋，長草了很長時間，一直沒捨得下手。可能是傻人有傻福吧！一不小心在「坤博砂鍋美食福利群」裡面搶紅包手氣最佳竟然得到一個2.2升的紅色坤博砂鍋，美得我屁顛屁顛的特別開心。

這幾天孩子一直嚷著要我烤雞翅，冰箱沒有存貨了還要去超市買，大熱天我懶得出去，就在冰箱最底層翻出了一隻乳鴿，那就烤乳鴿吧，趕緊解凍腌制起來。孩子很糾結的說，這個砂鍋能烤鴿子嗎？我說； 能 ，必須滴，，，你媽我都已經有經驗了，坤博食品級砂鍋，干燒急冷都不破，可耐冷、熱溫度達700℃，最高耐溫達1250℃以上，在砂鍋沒接觸水份的情況下，就算干燒三天三夜也沒問題。

我要鄭重的提醒一下：不是什麼砂鍋都能烤的，我用的這個是坤博砂鍋，特點就是可以干燒。

主料；乳鴿 1隻

輔料；腌肉料 適合

做法；

1 把乳鴿清理乾淨。

2 用清水泡至1小時，泡出血水，中途換水

3 瀝干水分後把乳鴿爪彎曲塞入腹腔內。

4 把乳鴿放入食品袋中加入腌肉料。

5 繫緊封口，輕輕的給乳鴿按摩片刻，放入冰箱腌制過夜。

6 坤博砂鍋中放入支架。

7 兩張稍微長一點的錫紙交叉鋪進砂鍋裡面。

8 把乳鴿放入錫紙上。

9 蓋上 鍋蓋，中火 20分鐘

10 翻面再刷上腌料，繼續烤20分鐘，關火後 燜制10分鐘。

叨嘮；

1、 用清水把乳鴿泡至1小時，把鴿子中的血水泡出可以去掉肉腥味，乳鴿要提前腌制。

2、 關火後不要急於開蓋，可以用餘溫繼續燜制。

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