油用牡丹，富民增收休閑觀光兩相宜

油用牡丹是近年來一顆閃閃發光的油料作物新星，其「三高一低」的特性令中科院院士驚呼其為「地球上最優質的食用油」，「液體黃金」，油用牡丹當之無愧。

高品質

油用牡丹籽油含有高達92%的不飽和脂肪酸，而橄欖油為90%，茶油85.9%，葵花籽油83.6%，色拉油82.3%（由於其反式脂肪酸含量較高，並不推薦作為食用油），芝麻油82.3%，玉米油80.4%，大豆油79.4%，花生油75.6%，動物油大都低於50%。α-亞麻酸含量高達40%，是大豆油的10倍和橄欖油的140倍！

高含油率

油用牡丹籽含油率為22%，平時食用的大豆含油率僅為17.5%，花生25%。

高產出

油用牡丹為多年生木本植物，雖然到第三年才進入收穫期，第四年進入收益期（漫長的時間也是油用牡丹普及的障礙之一），但是一旦進入穩定期，便守得雲開見月明，5年生牡丹基地畝產籽可達300公斤，畝綜合效益近萬元，衍生相關產品200餘種，包括食用油、精油、花茶、草藥等。

目前，國內湧現出了很多以油用牡丹為主的休閑觀光園，不但通過牡丹種植使村民致富增收，還藉此開發了休閑旅遊，帶動產業綜合發展。

2015年，甘肅臨澤對縣域內5萬畝油用牡丹種植基地進行休閑旅遊總體規劃，打造集牡丹種植、生產加工、旅遊觀光等功能於一體的「農旅」深度融合的新型產業基地。

分三期建成服務區休閑度假區、文丹文化區、觀賞區、產品展示區等5大功能區，實現周邊農戶與觀光園區互動雙贏的局面，帶動農民致富和產業結構調整。

在食用保健方面，油用牡丹同樣具有極大地開發價值，牡丹籽油、花茶、根葉等都對人體有很好的保健作用。還可以研發牡丹護膚品、牡丹精油等豐富產品內容。

湯俊，現任北京創行合一規劃設計院執行院長

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