育兒小知識：五穀雜糧調理小兒疾病

一、腹瀉

寶貝腹瀉一般多有腸道感染，夏季多為細菌感染，秋末冬初多為輪狀病毒感染，大多是由於小兒腸胃消化功能不足加之餵養不當所引起，所以調理脾胃功能必不可少。

五穀雜糧調理法：

山藥粥

取山藥100克洗凈切薄片，小米100克洗凈後加水適量，旺火煮開，然後文火慢煮至成稀粥狀，分次喂服寶貝即可。

蛋黃油

將若干個雞蛋煮熟，去蛋白取蛋黃，把蛋黃置於小鍋內加熱翻炒，蛋黃逐漸變焦，變黑，最後滲出蛋黃油，去渣後服用。2歲以下的寶貝每次服5毫升，其他年齡寶貝根據癥狀酌情加減。

二、貧血

嬰幼兒貧血是比較常見的疾病，多是因為鐵和葉酸攝入不足，吸收不好，或丟失過多而引起。除了服用補血劑外，合理飲食非常重要，媽咪要讓寶貝養成良好的飲食習慣，不挑食，不偏食，少吃零食，多吃蔬菜、水果，特別是要讓寶貝多吃富含鐵元素的食物，如菠菜、豆製品、黑木耳、動物的肝臟、牛肉、紅棗等。如果是預防營養型巨幼細胞性貧血，還應讓寶貝多吃富含葉酸的食物，如豆類、深色綠色蔬菜、全麥麵包等。顏色很深的蕎麥蜂蜜對貧血的糾正大有好處。

五穀雜糧調理法：

三色肝末

豬肝25克、蔥頭、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜各10克、精鹽少許，肉湯適量。將豬肝、蔥頭、胡蘿蔔、菠菜洗凈切碎，西紅柿洗凈用開水燙去外皮切碎備用；將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內加入肉湯煮熟，最後加入西紅柿、菠菜、精鹽煮片刻即可。這道菜適合7個月以上的寶貝補血食用。

棗泥肝羹

紅棗、雞肝、西紅柿各取適量，把紅棗用清水泡一個小時使之發漲，剝去外皮及內核再將紅棗肉剁碎；西紅柿用開水燙過、去皮，取1/4剁成泥；雞肝用攪拌機打碎、去掉筋皮，和以上兩種已加工好的原料混合、調味，加適量的水拌勻後，上鍋蒸10分鐘即可。這幾種原料搭配在一起補鐵效果更佳。

三、嬰幼兒便秘

人工餵養的寶貝很容易發生便秘，有的寶貝還會因排便困難撐裂肛門引起便血，寶貝哭鬧，媽咪著急，一家人都不得安寧。這主要因牛乳中酪蛋白含量過多造成大便乾燥堅硬，難以排出。

五穀雜糧調理法：

金蔬菜粥

白米或小米100克，紅薯或南瓜100克，菠菜或薺菜適量，高湯或水適量。做時先將米洗凈，浸泡20分鐘；紅薯洗凈去皮切成小丁；菠菜或薺菜洗凈，瀝干水分切碎備用；再把米和紅薯放入冷水或冷高湯中煮成稀飯，煮好後放入蔬菜，煮開後即可關火，放溫服用。提醒一點，注意綠色蔬菜要在粥八、九成熟時候再加，以減少營養素破壞。

果仁桔皮粥

甜杏仁、松子仁和芝麻各5克，鮮川桔皮10克，粳米50克，砂糖適量。將桔皮切絲，杏仁、松仁和芝麻搗碎與桔皮共煎，然後去渣取汁再加入粳米煮粥，放糖後將少量炒熟的果仁末撒在粥上即成，適用於胸腹脹滿而大便秘結的寶貝。

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