農村五大珍品野味，最後一種一斤上千元！

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有鵝蛋黃的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。

松茸是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為"菌中之王"。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。松茸在日本被奉為"神菌"。 日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉"以形補形"，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。

野生靈芝具有抗腫瘤延衰老，提高免疫力等功效，隨著靈芝的藥用價值被人們廣泛認識，今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少，雖然一年生的靈芝繁殖力不弱，但多還沒有將種子噴出、還未成熟就被人們采了、阻止了它的再生。所以野生靈芝資源雖然不少但還需合理開發才是。不合理過度採摘是野生靈芝資源不斷減少的最主要原因。不光是野生靈芝，很多其它野生藥材的藥效都比人工種植的藥效更強，故此我們在應用野生靈芝資源的同時更應該保護好它。

黑松露是一種長於地下的野生食用真菌，氣味十分特殊，難以形容，口感沒有白松露那麼辛辣，但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香，同時又具備魚湯的鮮美。黑松露因為散發著特殊的氣味，自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用於頂級食材，其身價與魚子醬、鵝肝醬等高級美食並列，號稱美食「三大天王」。由於其生長條件苛刻，每年全世界產量非常稀少，故價格相當昂貴，堪比黃金，被稱為餐桌上的「黑色鑽石」。

燕窩不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分。多年以來，燕窩一直被認為是高檔滋補品，尤其是血燕，更是珍品中的珍品。但是2011年8月份工商部門的抽檢，卻使血燕成了社會關注的新聞熱點，先是 查出了血燕的亞硝酸鹽含量嚴重超標，不合格率高達100%，接著，血燕的身份和來源也遭到了質疑，市場上的血燕下架停售。其實是不存在血燕的都是炒作。金絲燕的的燕窩 一斤可達上千元，也是極品了。

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