這6種鄉間「救命」野菜，一個個抗癌長壽的扛把子，城裡卻不知道

隨著現在的人們越來越關注健康以後，人多鄉下的野菜漸漸的受到了大家的歡迎，以前無人問津的鄉野良藥也有它們的用武之地了。

相間這麼多野菜你吃過幾種呢？今天咱們來盤點一下相間6大野菜吧，個個都是抗癌長壽的扛把子哦~

1，婆婆丁

清熱解毒，利膽保肝

蒲公英，也叫婆婆丁，黃花地丁，穀穀丁，白鼓丁、黃花郎，奶汁草、金簪草、尿床草等，可以說，蒲公英是我國最常見的野菜，也是分布範圍最廣的中藥材。蒲公英被中醫稱為我國清熱解毒中藥的「八大金剛」之一，在去火消炎中藥中佔有中藥的地位。

蒲公英入肝、胃經，性偏寒涼。能保肝護肝，通肝經去肝火排毒素，是夏天裡最好的排毒草和下火草。對夏天高發的上火、咽炎、扁桃體炎，以及肝炎、乳腺炎等都有奇效。

婆婆丁焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

2，馬齒菜

清熱解毒，涼血止血

馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。馬齒莧一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。

馬齒莧含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。歷代本草對馬齒莧多有描述，「馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。」因此，馬齒莧也被稱為五行俱全的「長壽菜」。

由於馬齒莧含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。

它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。

3，水芹

水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

4，薺 菜

涼血止血，補虛健脾，清熱利水，降壓明目

薺菜古稱「護生草」，民諺有云：「三月三，薺菜當靈丹。」

薺菜的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水、降壓明目。現代藥理實驗也證實，薺菜具有多種醫療功能，它有良好的降血壓、止血作用，對麻疹有良好的預防作用。

春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。

5，苦菜

苦菜，是春天最常見野菜之一。現代醫學證明，苦菜有清熱消炎、抗病毒、清除自由基、抗癌等作用。還能促進機體抗體的生成，提高免疫功能。

6，蔊菜

生長環境：

產山東、河南、江蘇、浙江、福建、台灣、湖南、江西、廣東、陝西、甘肅、四川、雲南。生於路旁、田邊、園圃、河邊、屋邊牆腳及山坡路旁等較潮濕處，海拔230-1450米。

營養成分：

每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白質3.2克，脂肪0.3克，粗纖維1.3克，胡蘿蔔素4.15毫克，維生素B20.6毫克，維生素C9.8毫克，鉀30毫克，鈣28.9毫克，磷4.63毫克，鐵0.47毫克，還含有蔊菜素、蔊菜醯胺等成分。

食療作用：

清肺化痰，止咳平喘

蔊菜所含的蔊菜素具有鎮咳、祛疾、平喘的作用，對痰熱咳嗽，支氣管哮喘有一定效果。

殺菌消炎

蔊菜素對肺炎球菌、金黃色葡萄球菌。綠膿桿菌及大腸桿菌均有抑制作用，可作為肺癰、瘡、癤、感冒等病的輔助食療。

,促進胃腸蠕動

蔊菜有促進胃腸蠕動的作用，能健胃理氣，常用於腹內積滯、大便不暢、食欲不振等病症的輔助食療。

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