不存在100%的抗癌食物，這樣吃能很好預防它

飲食習慣和癌症的發生有密切的聯繫，石漢平教授從|「柴米油鹽」的角度向家庭醫生在線介紹如何從飲食的角度預防癌症？

「柴」是指食物的加工方式，平時飲食要少用腌炸爆炒的做菜方式，因為這些做菜方式容易產生致癌物質。另外水煮的食物也會對健康產生影響，因此要少吃。

「米」是指碳水化合物。平時的飲食要控制碳水化合物能量的攝入。癌症的發生與營養異常有關係。營養不良和營養過剩都是營養異常的表現，都容易誘發癌症。

「油」指的是食用油，脂肪的攝入是身體健康的重要一環。在食用油的選擇方面，橄欖油、魚油和山茶油是對人體健康較有利的油。

石漢平教授提醒，不存在100%的抗癌食物，所以輕信食物抗癌是不科學的。飲食不能只吃一個品種的食物，食物的種類越多，補充的營養越多，身體才越健康。

腫瘤患者補充營養要根據病情

營養可以通過兩種不同的途徑吸收，通過消化道吸收的營養成為腸內營養，通過靜脈等其他形式吸收的營養稱為腸外營養。腸內營養和腸外營養對於患者來說同等重要，營養的補充要均衡。腫瘤患者補充營養要根據自身的病情。如果患者有腸道功能性問題，首選腸內營養補充，建議腫瘤患者選擇終身營養補充。

在腫瘤患者的治療中，營養的支持是十分重要的。石漢平教授指出，有相當一部分腫瘤患者是死於營養不良而非腫瘤本身。因此營養的支持對於腫瘤患者來說，非常有意義。不但能促進患者本身的身體恢復，還能對治療起到積極的影響。

體重是衡量腫瘤患者營養狀況的指標

腫瘤的營養給診斷包括評估、篩查、綜合診斷三方面。通過營養診斷找出營養不良的腫瘤患者，進行營養干預，運用個體化的精準營養治療，避免營養浪費。石漢平教授表示，體重和進食量是衡量腫瘤患者是否存在營養問題的兩個指標。如果腫瘤患者在短期內發現自己的體重急劇下降，或進食量急劇降低，那就意味著腫瘤患者體內的營養支持不足，有營養不良的表現。這時候就要進行全面的營養干預，包括營養教育，人工營養等。為了監測自己的營養狀態，腫瘤患者需要每一周稱一次體重。

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